혈당조절고추 당조고추 아직도 몰라? 당뇨병 환자에게 좋은 음식 '당조고추', 식사 시 먹으면 도움돼

유화연 2018-12-27 00:00:00

▲당조고추(출처=MBN 생생정보마당 캡처)

오늘(27일) '생생정보마당'에 소개된 작품 당조고추가 화제다.

고추와 파프리카를 합친 것처럼 생긴 당조고추는 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있으며 일반 고추보다 3배 크기다.

지난 2008년 개방된 품종으로 식후 혈당을 조절하는 성분 알파글루코시데이스 억제제(AGI)를 함유하고 있다.

수확시기에 따라 크기와 모양이 다르며 맛은 맵지 않고 파프리카와 비슷한 식감이다.

고추장, 쌈장 등에 찍어먹거나 피클, 장아찌로 담가 먹어도 좋으며 냉장 보관해야 한다.

[팸타임스=유화연 기자]

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