달콤하고 부드러운 딸기 제철 , 5월의 딸기

달콤하고 부드러운 딸기 제철 , 5월의 딸기

이영주 2018-12-03 00:00:00

딸기는 특유의 달콤한 맛과 상큼함이 있어 모든사람들에게 사랑받는 과일 겸 채소다. 건강에도 좋고 달콤한 맛이 강하지만 실제 당의 양은 적다. 딸기는 철을 타기 때문에 바나나 처럼 자주 먹기는 어렵다. 장기간 보관하게 되면 당도가 점점 떨어지기 때문인데 2~3일만 지나도 맛이 밋밋해지는 것을 알 수 있다. 신선도가 떨어진 딸기는 얼린과일로 먹거나 설탕을 첨가해 딸기주스 또는 딸기우유, 딸기잼 등을 만들어먹기도 한다.

레몬보다 비타민C가 더 많은 딸기의 효능

겨울철 딸기는 비타민C 함량이 매우 높다. 100g기준 80~100mg 비타민이 함유되어있으며 하루에 6~7개의 적은양만 먹어도 일일권장량 비타민 함량을 모두 섭취할 수 있다. 또한 딸기는 혈액순환을 도와 피부를 맑게 해주고 체네 콜레스테롤 수치를 낮게 한다는 연구결과도 있다. 딸기에는 아토시아닌이 많이 함유되어 있어 시력회복에 좋고 붉은 색 과일에 들어있는 라이코펜이 많아 면역력을 높여준다.