▲유인나의 율란 '선율' (출처=tvN '선다방-가을겨울편' 캡쳐)

요즘 밤이 제철인 만큼 밤을 활용한 미니핫도그, 밤조림 등의 밤요리 레시피를 많이 볼 수 있다. 오븐이나 에어프라이어 요리 레시피를 이용해 군밤을 만들기도 한다. 더 색다른 밤요리를 만들고 싶다면 '율란'은 어떨까. 지난 29일(월) tvN 예능프로그램 '선다방-가을겨울편'에서 유인나가 방송에 출연한 커플들에게 간식으로 율란을 만들어 준 것이 화제가 됐다. 율란은 우리나라 전통 한과 중 하나로, 자극적인 조미료 없이 꿀과 밤만으로 만들 수 있어 아이들 간식, 아기 밤요리로 제격이다. 가을 제철음식 밤의 효능과 유인나의 율란 '선율' 만드는 방법, 밤 맛있게 삶는 법을 공개한다.

▲소화가 잘되는 음식, 밤(출처=게티이미지뱅크)

밤 효능

밤은 각종 영양소와 무기질이 풍부하게 들어 있어 성장기 어린이들에게 좋은 음식이다. 밤은 숙취해소에 좋은 음식이기도 한데, 밤 안에 있는 비타민C에 알코올 분해 효능이 있기 때문이다. 밤 안의 비타민C는 숙취해소 외에도 피부 탄력 개선, 피로 회복 등의 효능이 있다. 또한 밤을 먹으면 시력 보호와 야맹증 개선, 피부탄력 개선에도 도움이 된다. 밤은 고혈압, 신장 질환 환자가 가까이 해도 좋은 음식이다. 밤에는 몸속 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부하고, 밤 속의 당분이 위장을 튼튼하게 하는 효능을 갖고 있다.

▲유인나의 율란 '선율' 만드는 법 (출처=tvN '선다방-가을겨울편' 캡쳐)

유인나의 율란 '선율' 만들기 초간단 레시피·밤 맛있게 삶는 법

재료: 밤, 꿀, 계핏가루

1. 밤을 깨끗이 씻어 찜기에 넣는다.

2. 불 조절을 하며 약 45분 동안 밤을 끓여 준다.

3. 끓으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.

4. 삶은 밤의 껍질을 깐다.

5. 으꺤 밤에 꿀을 섞는다.

6. 밤 반죽을 예쁘게 밤 모양으로 빚는다.

7. 한쪽 끝에 계핏가루를 묻힌다.

한편 TV 편성표에 따르면, '선다방-가을겨울편' 재방송은 tvN, O tvN, XtvN에서 볼 수 있다. tvN, O tvN, XtvN 편성표를 보면 이번주 선다방 재방송 일정 및 시간은 O tvN에서 10월 31일(수) 15시 20분, 11월 3일(토) 19시 30분이다.

[팸타임스= 기자]