▲병아리콩은 콜레스테롤을 저하시킨다(출처=게티이미지뱅크)

병아리 머리를 닮아서 이름이 붙여진 병아리콩은 콩 중에서 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 가장 크다. 다양한 효능을 갖고 있으며 최근 효과적인 단기간 다이어트 식품으로 떠오르고 있다. 아이돌 '라붐'의 멤버인 솔빈의 효과적인 단기간 다이어트 식단이기도 한 병아리콩의 효능을 더욱 자세히 알아보자.

▲병아리콩의 다양한 효능을 알아보자(출처=게티이미지뱅크)

병아리콩 효능

병아리콩은 밤과 땅콩처럼 고소한 맛이 나며 콩 특유의 비린내가 없다. 또한 저지방 고단백으로 포만감이 높고 칼슘, 식이섬유가 풍부해 효과적인 단기간 다이어트에 도움을 준다. 또한, 체내 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈액순환 장애를 유발시키고 각종 성인병의 원인이 되는데 병아리콩에 함유된 사포닌과 레시틴, 이소플라본 같은 성분들이 혈액 속에 있는 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시킨다. 병아리콩은 비타민C가 풍부하며 미네랄이 들어있어 피부의 수분 유지와 미백에 도움을 준다. 또, 항 노화효과가 있는 비타민E도 풍부해 노화방지에도 효과적이다.

▲병아리콩을 과다복용할 경우 부작용이 생길 수 있다(출처=게티이미지뱅크)

병아리콩 부작용 있을까?

병아리콩은 다양한 효능을 갖고있지만 병아리콩의 잎과 꼬투리는 옥살산을 함유하고 있어 알레르기를 일으킬 수 있으며 통풍이나 신장결석이 있는 사람들은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 또 병아리콩의 식이섬유는 소장이 아닌 대장에서 분해돼 가스를 유발할 수 있고 과다복용 시 가스로 인해 복부 팽만감이나 위경련이 일어날 수 있으니 조심하는 것이 좋다.

병아리콩 먹는 법

병아리콩은 껍질이 두껍고 단단하다. 따라서 찜통에 20~40분 정도 미리 쪄 둔 다음 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 음식 할 때 먹을 양만 꺼내 활용하면 보다 효과적으로 병아리콩을 섭취할 수 있다. 병아리콩을 한 시간 가량 찌면 두 배로 커지며 밤 같이 고소한 맛이 난다. 병아리콩에 함유된 이소플라본 성분은 수용성 성분이기 때문에 물에 삶거나 불리기 때문에 찌는 것이 좋다.

병아리콩 해독두유 만들기

믹서에 △저지방 우유 200ml △물 100ml △찐 병아리콩 100g을 넣고 갈면 혈관 해독을 돕는 병아리콩 해독 두유가 완성된다. 이 밖에도 병아리콩은 △샐러드 △카레 △두부 △국수 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.

[팸타임스=여지은 기자]