▲'냉부해'에 출연한 모델 변정수(출처=변정수 인스타그램)

지난 15일, JTBC에서 방영된 '냉장고를 부탁해'에 모델 변정수가 출연했다. 이날 '냉부해'에서는 40대지만 20대 못지않은 몸매를 갖고 있는 변정수의 다이어트 방법이 공개됐다. 변정수 다이어트 방법이 공개되면서 '저탄수화물 다이어트'에 대한 관심이 모아지고 있다.

▲변정수 저탄수화물 다이어트 비법을 알아보자(출처=JTBC냉장고를 부탁해)

변정수 저탄수화물 다이어트의 비법은 퀴노아?

'냉부해'에서 변정수는 몸매 관리를 위해 다이어트를 할 때 "강도 높은 필라테스와 플라잉 요가를 하고 탄수화물과 밀가루를 끊는다."고 밝혔다. 하지만 "저탄수화물 다이어트 중 탄수화물을 못 먹으면 화가 나더라."고 토로했다. 따라서 퀴노아와 쌀을 8:2로 섞어서 밥을 하면 탄수화물은 적게 먹으면서 포만감을 준다고 다이어트 식단을 소개했다.

▲퀴노아의 다양한 효능을 알아보자(출처=게티이미지뱅크)

퀴노아 효능

'슈퍼 푸드'로 각광받고 있는 퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥 지역에서주로 생산되는 명아줏과 작물이다. 밀과 쌀에 비해 탄수화물이 적기 때문에 쌀과 밀의 일부를 퀴노아로 대체하면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있다. 또한, 퀴노아는 △철분 △칼슘 △마그네슘 같은 무기질과 비타민B가 쌀보다 많이 풍부하다. 뿐만 아니라 퀴노아의 함유 지방 중 절반이 필수 지방산인데, 천연 항산화제인 비타민E가 풍부해 지방산의 질이 높다.

퀴노아 먹는 법

퀴노아는 보통 샐러드로 야채와 함께 섭취한다. 하지만 변정수의 저탄수화물 다이어트처럼 퀴노아를 밥에 넣어서 탄수화물 섭취를 줄이는 방법으로 먹기도 한다. 그 중에서도 퀴노아와 고구마를 섞은 퀴노아 고구마밥은 아이들의 영양밥으로도 먹을 수 있다. 빵이나 쿠키의 반죽에도 역시 퀴노아가 들어가며 최근에는 퀴노아 성분이 포함된 멀티비타민 영양제가 나오기도 한다.

퀴노아 부작용 있을까?

퀴노아는 다양한 영양소가 풍부하게 들어있지만 과다섭취할 경우, 퀴노아에 함유된 칼륨이 신장질환을 유발할 수 있다. 따라서 위장 기능이 약하거나 신장기능에 이상이 있는 경우 퀴노아 섭취를 주의해야 한다.

[팸타임스=여지은 기자]