탕수육은 대중적으로 사랑받는 음식이다▲ (출처=게티이미지뱅크)

갈비찜, 보쌈, 족발 등 맛있는 돼지고기 요리는 많지만 남녀노소가 즐길 수 있는 대중적인 요리를 꼽으라면 단연 탕수육이다. 새콤달콤한 탕수육 소스만 있다면 밀가루와 전분으로 바삭하게 튀겨낸 돼지고기 튀김도 찹쌀 가루를 묻혀낸 찹쌀 탕수육도 훌륭한 요리가 된다.

탕수육은 집들이 요리로도 손색없다 ▲ (출처=게티이미지뱅크)

집들이 음식 메뉴 추천: 탕수육 만들기

탕수육은 표고 버섯 탕수육, 냉동 만두 탕수육, 김피탕(김치 피자 탕수육), 쇠고기 탕수육, 생선 탕수육 등 어떤 재료를 튀겨내느냐에 따라 탕수육 만드는 방법이 다양해지기 때문에 재료가 중요한 아이 간식부터 비주얼이 화려한 집들이 요리까지 손색이 없다. 함께 반짝반짝 윤이 나는 탕수육 소스 만들기 비법을 알아보자.

이연복 셰프의 탕수육이 중국에서도 인기를 끌었다▲ (출처=게티이미지뱅크)

<현지에서 먹힐까?> 중국편에 나온 이연복 탕수육 소스 만들기

1.물 400ml에 당근, 양파, 청경채 등 야채를 넣고 끓인다

2. 1의 내용물에 간장 7큰술, 설탕 10큰술, 식초 3큰술을 넣는다.

3. 전분과 물을 1:1로 섞어 두었다가 2의 내용물에 투하시킨다.

4. 전분이 가라앉지 않도록 잘 저어준다.

▲과일이 들어간 탕수육 소스도 인기가 좋다 (출처=게티이미지뱅크)

집들이 음식메뉴 추천: 과일 탕수육 소스 만들기

1. 중불에 팬을 달구고 식용유 1스푼을 두른다.

2. 오이, 양파, 파프리카 등을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 준다.

3. 물 500ml, 간장 7큰술, 설탕 10큰술, 식초 2큰술을 넣어 섞은 소스를 팬에 넣고 끓인다

4. 볶은 채소에 손질된 키위, 레몬, 파인애플 등을 넣어준다.

5. 팬의 가장자리가 끓어오르면 감자전분3큰술과 물100ml를 섞은 전분물을 골고루 부어 주걱으로 재빨리 저어준다.

6. 전분물을 부은 소스가 끓기 시작하면 불을 꺼준다.

[팸타임스=김유례 기자]