맛있게 먹으면서 살을 뺄 수 있는 방법이 있을까? 탄수화물을 곤약으로 대체하면 가능하다. 쌀밥부터 젤리, 국수까지 적은 칼로리로 섭취할 수 있는 곤약은 효과적인 다이어트 음식이다. 개그우먼 이희경은 곤약 다이어트를 통해 32kg 감량에 성공해 화제가 되기도 했다. 다이어트와 골다공증에 효과적인 곤약 효능과 부작용, 칼로리부터 다이어트 도시락은 물론 세끼 다이어트 식단으로 구성할 수 있는 곤약 쌀밥, 곤약젤리, 비빔 곤약국수 만드는 법까지 알아보자.

▲곤약쌀은 찰지고 고소한 맛을 내며 체중감량에 효과적이다(출처=셔터스톡)

낮은 칼로리에 포만감까지, 곤약다이어트 및 칼로리

다이어트의 적, 탄수화물을 대체할 수 있는 곤약은 탄수화물과 비교해 현저히 낮은 칼로리에 포만감까지 갖고 있어 체중감량을 원하는 이들에게 추천되는 음식이다. 곤약다이어트 방법은 하루 1끼에서 2끼 정도를 곤약으로 먹는 것이다. 곤약만 먹게 되면 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 곤약 국수나 곤약 쌀밥으로 요리해 먹는 게 좋다.

곤약 칼로리는 100g당 5칼로리로 매우 낮은 데 비해 포만감이 많은 음식이다.

▲곤약 효능과 부작용은?(출처=셔터스톡)

곤약 효능과 부작용

낮은 칼로리의 곤약은 배변활동을 원활히 하고 콜레스테롤과 나트륨을 배출시켜 여러 방면으로 다이어트에 효과가 좋은 음식이다.

다이어트 외에도 곤약은 체내의 독소와 각종 유해물질을 배출하는데 효과적이다. 또한 곤약에 포함된 세라마이드 성분은 피부 보습과 미백 효과가 있고, 칼슘이 풍부해 성장기 아이나 갱년기 골다공증 예방에 도움이 된다.

단, 곤약의 하루 권장 섭취량인 4~5g을 초과해 과도하게 섭취할 경우 다른 영양소 흡수를 방해해 영양 불균형이 초래될 수 있다. 또한, 잦은 이뇨작용과 배변작용으로 탈수 증세가 올 수 있어 수시로 수분을 섭취하는 게 좋다.

▲곤약쌀은 탄수화물 대체식으로 좋다(출처=셔터스톡)

곤약 쌀, 효능과 먹는 법은?

곤약 쌀은 식이섬유가 풍부해 포만감이 높고 밥맛이 좋아 탄수화물 대체식으로 좋다. 곤약쌀밥 짓는 방법은 백미와 곤약 쌀을 3:1 비율로 넣고 물을 맞춰 취사하면 된다. 이때, 밥물은 평소보다 조금 적게 넣는다. 곤약 쌀로 밥을 지으면 백미보다 칼로리가 절반가량 떨어져 다이어트를 효과적으로 관리할 수 있다.

달콤새콤한 곤약젤리 만들기

재료: 곤약 분말 10g, 설탕 30g, 복숭아 주스 600g

냄비에 주스, 설탕, 곤약가루를 담고 중불에서 끓여준다. 이때 곤약이 뭉치지 않도록 계속해서 저어준다.

2. 끓기 시작하면 30초 뒤에 불을 꺼준다.

3. 그대로 한 김 식힌 뒤 종이컵 1/3 지점까지 부어준다.

4. 냉장고에서 1~2시간 굳히면 완성

▲다이어트 식단과 도시락으로 좋은 비빔곤약국수 만드는 법(출처=셔터스톡)

비빔 곤약국수 만드는 법

재료: 실곤약 2팩, 식초 3큰 술, 오이 1/2개, 참외 1/2개, 적채 1/8통, 계란 1개, 소금 약간, 고추장 3큰 술, 설탕 1.5큰 술, 올리고당 1/5큰 술, 참기름 1큰 술, 깨 1/2큰 술

1. 채소들은 먹기 좋게 채 썰어 준비한다.

2. 계란은 소금을 추가해 지단으로 부친 뒤 채소와 비슷한 크기로 썰어준다.

3. 고추장, 올리고당, 참기름, 깨, 설탕, 식초 2큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

4. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 실곤약과 식초 1큰 술을 넣고 2~3분간 삶아준다.

5. 다 삶은 실곤약은 찬물에 씻어내고 채에 받쳐 물기를 빼준다.

6. 실곤약과 채소, 양념장을 골고루 버무려 먹으면 된다.

[팸타임스=김아현 기자]