다가오는 여름 휴가를 위한 다이어트 계획. 굶는 다이어트에 많이 당해본 다이어터들의 걱정을 덜어줄 슈퍼푸드를 소개한다. 출근길 텀블러에 커피 한잔을 귀리우유 한잔으로 바꿔본다면 포만감이 느껴지는 아침 대용 식품이 될 것. 10대 슈퍼 푸드 '귀리'는 타 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품이다. 주로 쌀과 섞어 밥을 지어 먹거나 가공품인 오트밀로 섭취한다. 건강과 다이어트를 한방에 해결해 줄 귀리 효능에 대해 자세히 알아보자.

▲귀리는 포만감이 높아 다이어트 식품으로 각광받고 있다(출처=게티 이미지 뱅크)

◆귀리 다이어트 원리

귀리는 쌀보다 약 2배 많은 단백질을 함유하고 있으며 필수 아미노산 함량이 높다. 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고, 심혈관 질환 등 성인병 예방에도 효과적이다. 귀리 속 베타글루칸 성분이 숙변을 제거하고 노폐물을 배출시키는 효능이 있어 핫한 다이어트 대표 식품으로도 떠오르고 있다.

▲간단하고 건강한 아침식사 대용으로 제격인 귀리우유(출처=게티 이미지 뱅크)

◆ 귀리우유 다이어트 방법, 귀리 볶는 법

부드러운 식감을 위해 귀리를 찬 물에 충분히 불린 후 수분이 날아갈 때까지 중불에서 볶아주면 귀리 준비는 끝. 우유를 담고 귀리를 적당히 넣어주고 섞어주면 고소한 맛이 일품인 '귀리우유'가 완성된다. 귀리를 볶을 때 납작하게 눌러준다면 식감이 부드러워지니 참고하자.

▲귀리가 다이어트 식품으로 많은 인기를 얻으며 다양한 레시피들도 등장하고 있다(출처=게티 이미지 뱅크)

◆ 출출할 땐 귀리과자 한 입, 귀리 먹는 법

입이 심심할 때 달콤한 군것질이 생각난다면 귀리를 이용한 에너지바를 준비해두자. 설탕•꿀•올리고당을 센 불에 녹여 끓기 시작할 때 볶은 귀리를 넣어주면 에너지바가 완성된다. 기호에 맞게 아몬드, 호두 등 각종 견과류를 섞어주면 맛과 영양이 배가 된다.

◆ 귀리 부작용

몸에 좋다고해서 과도한 섭취는 금물이다. 칼륨성분이 풍부한 귀리는 과다섭취 시 고칼륨혈증을 유발할 수 있다. 또, 푸린성분이 있어 통풍이나 신장결석 환자에게는 좋지 않다.

수많은 다이어트 방법을 써봤지만 실패를 경험 했다면 올 여름 건강한 다이어트를 위해 귀리를 챙겨보는 것도 좋을 것 같다. 귀리 보관법은 밀폐 용기에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두어야 하니 참고하자. 자신만의 레시피로 질리지 않는 귀리 다이어트를 시작해보자.