돼지의 제1갈비뼈에서 제4또는 제5갈비뼈까지의 부위를 분리하여 정형한 갈비는 겉을 감싸고 있는 질긴 근막들을 제거한 부위로, 살코기 속에 근내지방이 잘 침착되어 있어 부드럽고 쫄깃하면서 골즙의 단맛과 뜯어 먹는 재미가 쏠쏠한 음식이다.

고소한 육향과 살코기의 진한 육단백질 맛으로 남녀노소 모두에게 인기가 좋은 돼지갈비는 주로 생갈비구이나 양념구이로 이용되어 우리의 식탁에 자주 오르며, 서양식 바비큐립으로 먹는 등 보다 다양한 방법으로 즐길 수 있다.

창원 북면 맛집 '북면 서민갈비'는 깔끔한 분위기와 깨끗한 시설, 그리고 신선하고 질 좋은 고기와 함께 단호박, 버섯 등 구이용 재료의 셀프리필이 가능한 셀프바를 제공하고 있는 북면 고기집이다.

주력 메뉴로는 양념돼지갈비가 있으며, 주문을 받자마자 초벌 과정을 거친 후 손님상에 내 놓아 보다 편안하게 최상의 맛을 즐길 수 있고, 또한 오전 11시부터 오후 3시까지는 숯불한판 물냉면, 오리양념불고기 등을 점심특선 메뉴로 합리적인 가격에 즐길 수 있다.

또한 신선한 재료공수에 신경을 기울이는데, 모든 음식에 사용되는 식재료는 당일 사용을 절대 원칙으로 하며, 매일 새벽시장을 나가 사온 재료는 최상의 신선도와 재료 본연의 맛을 느낄 수 있도록 한다고 밝혔다.

북면 온천 맛집 북면서민갈비 관계자는 "양념돼지갈비 등 다양한 메뉴로 입맛과 손님의 마음을 사로잡기 위해 더 맛있는 음식을 대접하려 노력한다"면서, "창원모임장소 및 창원회식장소 등으로 많은 분들이 맛집으로 찾아주셔서 감사하고 언제나 최상의 서비스를 드리기 위해 노력하겠다"고 말했다.

[팸타임스=함나연 기자]