서민갑부 한식뷔페, 가득 담아도 6천원? "영양사 20년 경력, 레시피만 500개"

서민갑부 한식뷔페, 가득 담아도 6천원? "영양사 20년 경력, 레시피만 500개"

김범현 2019-11-24 00:00:00

최근 '서민갑부'에 등장한 한식뷔페가 이목을 끌고 있다.

이날 등장한 갑부는 오픈 5개월만에 월 9천만원 매출을 기록했다고 밝혀 놀라움을 안겼다. 갑부는 20년 영양사 경력을 살려 볶음, 조림, 마른반찬, 샐러드 등 음식을 세분화해만든 500개 레시피를 가지고 있다.

매장은 달라도 재료를 넣는 순서부터 양념의 종류와 양까지 똑같이 유지하고 있다. 이에 대해 갑부는 "한 집에서 4명의 식구가 먹어도 평가가 다 다르다. 지극히 일반적인 입맛을 찾는 게 제 일이었다. 2천 명의 사람들에게 '먹을 만해'라는 평가를 받을 수 있다는 것은 제일 큰 노하우다"고 밝혔다.

현재 갑부의 매장은 부천, 시흥, 안산, 인천 4곳에 위치하고 있다. 서민갑부의 식당 이름은 '영양사가 차려주는 밥상'으로 한식뷔페 가격은 성인 현금 6천원이다.

김범현 기자

서민갑부 한식뷔페, 가득 담아도 6천원? "영양사 20년 경력, 레시피만 500개"

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