서민갑부 한식뷔페 반찬가게 어디? "영양사 20년 레시피" 가격에 '깜짝'

김범현 2019-11-23 00:00:00

최근 '서민갑부'를 통해 공개된 한식뷔페 반찬가게가 화제를 모으고 있다.

월 매출 9천만 원을 달성한 갑부는 부천, 시흥, 안산, 인천 4곳에 매장을 차례로 오픈했다. 매장은 달라도 재료를 넣는 순서부터 양념의 종류와 양까지 똑같은 영양사 20년 레시피 그대로를 담았다.

갑부는 80개인 파일 레시피를 보유하고 있으며, 볶음, 조림, 마른반찬, 샐러드 등 음식을 세분화해만든 매뉴얼은 500개를 넘어섰다.

이에 대해 갑부는 "한 집에서 4명의 식구가 먹어도 평가가 다 다르다. 지극히 일반적인 입맛을 찾는 게 제 일이었다. 2천 명의 사람들에게 '먹을 만해'라는 평가를 받을 수 있다는 것은 제일 큰 노하우다"고 남다른 비법을 전했다.

한편 서민갑부의 식당 이름은 '영양사가 차려주는 밥상'으로 점심시간 대 6천원 가격으로 여러 종류의 반찬을 뷔페 식으로 맛 볼 수 있다.

김범현 기자