쫀득쫀득 '타피오카 전분' 어떤 효능 있을까

쫀득쫀득 '타피오카 전분' 어떤 효능 있을까

김재영 2018-03-30 00:00:00

▲출산 전에 입었던 옷을 그대로 입고 싶다면, 출산 후 다이어트 (출처= 123RF)

버블티나 디저트 재료로 사용하는 '타피오카펄'은 타피오카 전분으로 만들며 쫀득한 식감이 특징이다. 타피오카는 브라질 산 카사바 뿌리에서 추출한 전분으로 글루텐 프리 식품으로도 알려졌다. 또한, 탄수화물이 주 성분이지만 지방이나 칼로리가 낮지만 씹는 재미가 있어 살을 빼고 싶은 사람들의 간식으로도 적당하다.

▲타피오카 전분으로 만든 타피오카 펄 (출처= 123RF)

타피오카 펄은 타피오카 전분을 끓여 떡처럼 만든 음식으로 곤약과 비슷한 종류의 음식이라고 할 수 있다. 쫄깃한 식감 때문에 면 요리의 식감을 위해 사용되기도 한다. 타피오카 효능으로는 피로감 해소와 노화 방지가 있다. 타피오카에는 독성이 있어 찌거나 삶은 것이 아닌 생으로 섭취한다면 설사를 유발할 수 있어 반드시 조리 과정을 거쳐 섭취해야 한다.

[팸타임스=김재영 기자]

김재영 기자

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