웰빙열풍에 인기를 얻고 있는 베트남 음식 월남쌈

웰빙열풍에 인기를 얻고 있는 베트남 음식 월남쌈

이재성 2018-03-13 00:00:00

▲출처=픽사베이

월남쌈, 쌀국수 등 베트남 음식이 외식시장에서 인기를 얻고 있다. 동남아시아 국가인 베트남은 나라가 남북으로 길게 뻗어있어 다양한 기후와 더불어 풍부한 식재료로 다양한 요리문화를 가진 나라이다. 이중 월남쌈은 라이스 페이퍼에 당근, 오이, 등 각종 채소와 고기, 소면, 해산물 등을 싸 먹는 베트남 전통 음식이다.

▲출처=kbs 생생정보통

월남쌈의 유래

월남쌈은 사실 베트남이 아니라 호주에서 더 유명한데 베트남 전장 직후 전 세계로 망명한 베트남인 중 많은 베트남인이 호주에 음식점을 차렸는데 그중에서 가장 주목받은 음식이 바로 월남쌈이다. 특정한 재료에 구애받지 않는 조리법과 월남쌈을 먹으면서 자연스럽게 대화를 나눌 수 있으므로 사교용 음식으로 호주에서 큰 인기를 얻었다.

▲출처=픽사베이

월남쌈 진짜 몸에 좋은가?

월남쌈은 곡류와 육류, 채소를 한 번에 먹을 수 있으므로 몸에 필요한 영양소가 고루 들어있다. 특히 월남쌈으론 한국인의 식습관에서 섭취량이 항상 부족한 단백질을 하루 권장량의 50%나 섭취할 수 있다. 또 조리 과정상 고기를 익히는 것 외에는 모든 재료를 생식 하므로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 어울린다. 일반적인 조리법에서는 일반인의 하루 권장량 대비 지방함유량이 부족할 수 있는데 돼지고기를 기름지게 볶거나 땅콩버터 등으로 이를 보완할 수 있다.

[팸타임스=이재성 기자]

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