아삭아삭 '레드비트'가 인기다. 콜레스테롤 낮추는 음식이자 염증에 좋은 식품으로 알려진 레드비트는 빨간 무처럼 생겨 아삭아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유해 인기가 많다. 비트 요리법으로는 비트 샐러드, 레드비트즙, 비트 주스 등 다양하다.

레드비트의 효능은 '혈관청소부'로 불리며 콜레스테롤 낮추는 음식이자 고혈압에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 비트즙 효능은 면역력 높이는 방법에 효과가 뛰어나 면역력 높이는 음식이자 폐렴에 좋은 음식으로 추천된다. 이어 비트주스 효능은 염증에 좋은 식품으이자 철분 많은 음식으로 적혈구 생성과 혈액순환을 도와 혈관에 좋은 음식 및 빈혈에 좋은 음식으로도 꼽힌다. 또 비트 효능은 위 점막을 보호해 위에 좋은 음식으로 추천된다. 더불어 생으로 비트즙을 만들어 먹는 경우 레드비트 효능은 변비 증상을 완화해 변비 해결에 직빵인 변비에 좋은 음식으로 추천된다. 또 말린 비트 효능은 불규칙한 생리 주기를 안정화하고 여성 갱년기 증상에 좋은 음식으로도 꼽힌다. 단, 비트는 소량의 독성이 있어 면역력이 낮은 사람이 먹는 경우 현기증, 어지러움증 원인 등 비트즙 부작용이 생길 수 있다. 또 평소 추위를 잘 타거나 소화 장애가 있는 사람도 비트의 부작용이 생길 수 있어 주의해야 한다.

비트 먹는 법은 레드비트즙 만들기나 레드비트 차, 비트 쥬스 만드는 법 등이 있다. TV 채널 TV조선 '살림 9단 만물상'의 혈관 청소 약 비트 주스 만드는 법은 찐 비트 1/4컵, 찐 당근 1/2컵, 사과 1/2컵, 레몬즙 1/2컵, 물 300㎖를 갈아 만든다. 또 비트 먹는 방법은 비트 샐러드, 비트 물김치, 감자 비트전, 비트 튀김 등의 레드비트 요리가 있다. 이어 비트 복용법은 비트 장아찌, 비트 피클, 비트 잎 김치, 비트 잎 겉절이도 있다. 비트 보관법은 비트잎을 줄기를 신문지로 감싸 비닐 팩에 넣은 후 냉장 보관한다.