'생활의 달인' 부산 꽈배기 달인, 특별한 방식 화제.."촉촉하고 쫄깃한 식감"

심소영 2019-04-29 00:00:00

(사진=SBS)

'생활의 달인' 부산 꽈배기 달인이 화제다.

29일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 부산 꽈배기·도넛 달인 이씨의 비법이 소개됐다.

부산 달인이 만든 꽈배기와 도넛은 겉은 바삭하고 안은 촉촉하고 쫄깃한 식감이 특징이다. 맛의 비결은 쫄깃한 식감은 반죽에 있었다.

달인은 "땅콩과 연근을 여주와 대추에 쪄낸 뒤 반죽에 넣어 잡내를 잡고 고소한 맛을 살렸다"고 설명했다.

이어 특별한 방식으로 삶은 옥수수를 더해 단맛을 물론 찰기까지 완벽해진다.

한편 '생활의 달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.

[팸타임스=심소영 기자]

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