지난 28일 SBS '좋은 아침'에 아보카도 오일의 효능과 아보카도 오일을 활용한 요리 레시피가 공개되면서 아보카도 오일이 연일 화제다. 아보카도는 8가지의 아미노산, 11가지의 미네랄, 22가지의 비타민부터 불포화 지방산과 식이섬유 등이 함유된 슈퍼푸드로, 영양가 높은 과일로 기네스북에 등재된 음식이다. 당뇨에 좋은 음식 '아보카도 오일'의 효능부터 다이어트 음식 '아보카도' 효능과 먹는 법, '아보카도 명란 비빔밥'·'아보카도 샌드위치' 등 아보카도 요리 레시피까지 알아보자.

당뇨에 좋은 음식 '아보카도 오일', 효능은?

아보카도 오일의 효능은 다음과 같다. ▲혈관 건강 ▲다이어트 ▲혈압 조절 ▲피부미용 및 노화 방지 ▲눈 건강 등이다. 아보카도 오일의 87.9%가 불포화지방산으로, 그중 올레산의 함량이 높아 몸에 이로운 작용을 한다. 아보카도 알레르기가 있을 경우, 아보카도 오일 부작용으로 두드러기, 복통, 구토 등을 호소할 수 있다. 한편, 아보카도 오일 50ml를 얻기 위해서는 아보카도 20개 이상이 필요하다.

아보카도 오일 먹는 법으로는 튀김 요리, 스무디, 샐러드 드레싱 등에 활용할 수 있으며, 아보카도 오일 캡슐로도 섭취할 수 있다. 아보카도 오일을 구매할 시, 아보카도 오일 등급을 확인하는 것이 좋다. 아보카도 오일 제품 중에서는 코스트코 아보카도 오일이 인기 제품으로 꼽히고 있다. 아보카도 오일은 보관법이 중요한데, 장시간 공기와 직사광선에 노출될 경우 산패현상이 발생할 수 있다.

다이어트 음식 '아보카도' 효능은?

아보카도의 효능은 다음과 같다. ▲피부 건강 ▲나트륨 배출 ▲다이어트 등이다. 아보카도에 함유된 지방은 건강에 이로운 불포화지방산으로, 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 제거해 혈관 건강에 도움이 된다. 이와 더불어 칼륨까지 풍부하여 체내 나트륨을 원활하게 배출시켜줘 혈압을 조절하는 효과를 얻을 수 있다. 당뇨 환자의 경우, 아보카도 부작용으로 칼륨을 과도하게 섭취할 수 있으니 적정량만 섭취하는 것이 좋다.

가정에서 아보카도를 키울 수 있다. 집에서 '아보카도 키우기' 방법은 다음과 같다. ▲아보카도의 과육은 먹고, 씨앗을 남겨둔다 ▲씨앗의 옆면을 송곳이나, 작은 드라이버로 구멍을 내준다 ▲이쑤시개나, 면봉으로 꽂아 거치대를 만들어준다 ▲작은 유리병 위에 아보카도를 올려놓고, 아래쪽이 잠길 정도로 물을 부어준다 등의 과정을 거치면 아보카도 새싹이 나오는 것을 볼 수 있다.

아보카도 먹는 법, '아보카도 명란 비빔밥' 황금 레시피

재료: 아보카도, 밥, 김치, 미나리, 명란젓, 달걀프라이, 검은깨, 참깨

1. 아보카도를 가운데만 칼을 넣어 한 바퀴 돌려주고 손으로 비틀어 반으로 나눈다.

2. 아보카도 씨는 칼로 찍어서 빼내고 껍질 안쪽으로 손을 넣어서 껍질을 벗겨 낸다.

3. 아보카도를 먹기 좋은 크기로 자르고 밥에 송송 썬 김치와 미나리, 명란젓을 올린다.

4. 달걀프라이와 검은깨, 참기름을 올려주고 아보카도를 으깨듯이 비벼주면 아보카도 요리인 아보카도 명란 비빔밥 완성된다.

냉동 아보카도 요리. '냉동 아보카도 샌드위치' 황금 레시피

재료: 잡곡 빵 2장, 아보카도 스프레드 80G, 모짜렐라 치즈 50G, 토마토 30G, 바질 약간, 발사믹 소스, 레몬 1개

아보카도 스프레드 재료: 냉동 아보카도, 레몬주스, 소금, 후추

1. 아보카도 스프레드를 만들기 위해, 냉동 아보카도를 살짝 녹여준다.

2. 믹싱볼에 아보카도 과육을 넣고 잘게 으깨준다.

3. 잘 으깬 후, 레몬주스를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 아보카도 스프레드를 완성한다.

4. 잡곡 빵에 아보카도 스프레드를 골고루 발라준다

5. 골고루 펴 바른 아보카도 스프레드 위에 토마토 슬라이스와 모짜렐라 치즈를 올려준다

6. 바질 잎을 뿌려주고, 발사믹 소스를 뿌리면 완성된다.

[팸타임스=권보견 기자]