거리마다 맛집이 즐비하게 들어서 있는 시대가 왔다. 여기에 그 안에서도 경쟁력을 가지고 당당하게 대전 현충원 맛집이라는 타이틀을 거머쥔 한우 전문점이 있다. 바로 대전 현충원 근처에 위치한 '뜨랑한우'다.

대전 현충원 맛집 '뜨랑한우'는 대전 노은동에 위치하여 로컬 주민들에게는 노은동 맛집으로 잘 알려져 있는데, 이곳의 한우는 '뜨랑한우'만의 해수저온숙성법을 거치기 때문에 한우에서 나올 수 있는 최상의 맛을 내어 한우의 격을 높인다.

해수저온숙성법이란, 한우의 일정한 온도를 유지함으로써 숙성에 필요한 건강한 균의 효과적인 번식을 이루어지게 하는 것이다. 해수저온숙성법을 거친 한우는 육즙과 동일한 부력으로 인해 육즙이 외부로 유출되지 않기 때문에 씹을 때 한우 안에 가득한 촉촉한 육즙을 생생하게 느낄 수 있어 풍미가 일품이다.

'뜨랑한우'는 매장 내부 인테리어에도 세심하게 공들인 대전 맛집이다. 많은 룸을 보유하고 있어 단체나 회식을 위해 찾는 손님들도 많다.

입구에 위치한 뜨랑정육에서 직접 고른 고기를 테이블로 안내받는 시스템의 식당으로 전 메뉴가 해수저온숙성법을 통해 알맞게 숙성된 고기로 이루어져 있다.

내부에는 푸짐한 쌈채소와 유자연근 등 밑반찬들이 있는 샐러드바가 무료로 제공되어 풍성한 한상차림을 맛볼 수 있다.

평일 점심에는 한우구이와 청국장, 솥밥을 만원 초반대라는 저렴한 가격에 맛볼 수 있으며, 육회비빔밥, 갈비탕, 갈비김치찌개, 우거지탕과 같은 단일세트메뉴도 주문 가능하다.

식사가 끝난 후에는 최고급 원두로 내린 커피가 후식으로 제공된다.

영업시간은 매일 11:00-22:30이며 15:30-16:30은 브레이크 타임이다. 보다 자세한 메뉴와 가격은 '뜨랑한우' 대표 홈페이지를 통해 확인 가능하다.

[팸타임스=이경영 기자]