[애견신문=이미영 기자] 프랜차이즈는 성공한 점포를 롤모델로 해서 본사가 일련의 시스템을 만들고, 성공 시스템을 각 가맹점에 적용해 일체형 형태로 성공확률을 높이는 형태라고 할 수 있다. 따라서 본사의 지원이 매우 중요하다.

본사의 지원이 중요하다는 것을 잘 보여주는 프랜차이즈 브랜드로는 제주흑돼지전문점 '고을래 제주흑돼지'는 최상급의 고기와 식육의 참숯 훈연에 의한 숙성 방법(출원번호10-2015-0133057)을 적용해 특별한 맛과 품질을 제공하며 폭 넓은 고객층을 확보하고 있는 브랜드다.

품질 좋은 제주흑돼지 생구이를 2인분(300g) 주문 시, 2인분(300g)을 무료로 제공하는 방식, 김치명인 5호 윤희숙 박사가 개발한 김치찌개 또는 된장찌개 서비스 제공 등의 특색 있는 운영 방식으로 매출 역시 극대화 효과를 얻고 있다.

여기에 본사의 오랜 성공 노하우가 가맹점 성공 확률을 높인다. 안정적인 혁신 물류구조를 이뤄냄으로써 추가로 고기를 제공하더라도 가맹점은 마진을 최대화할 수 있다. 따라서 가맹점주들의 만족도가 매우 높다.

식재료를 안정적으로 공급하는 것은 물론, 각 분야의 전문가가 창업 전부터 매장 오픈 후까지 모든 것을 철저하게 도와주기 때문에 초보자도 쉽게 매장을 운영할 수 있다. 또한 트렌드에 맞는 신메뉴까지 개발해서 보급하므로, 장기간 운영이 가능하다.

이에 관계자는 "불황에 더욱 강한 판매 방식으로 틈새공략이 충분히 가능한 고깃집 프랜차이즈"라고 전하며, "이러한 경쟁력을 바탕으로 빠르게 입 소문을 타고 있다. 창업문의도 크게 늘고 있는 상황"이라고 설명했다.