아침저녁으로 기온차이가 많이 나는 환절기에 접어들면서 따뜻한 차 종류를 찾는 사람이 늘었다. 집에서도 간편하고 맛있게 밀크티를 만드는 법과 밀크티잼 만드는 법에 대해 함께 알아보자.

밀크티 만들기

재료 : 홍차 티백(혹은 홍차가루), 물, 우유, 시나몬 가루

1. 200ml정도의 물을 냄비에 넣고 끓인다.

2. 물이 끓으면 시나몬 가루 한 스푼을 넣고 잘 풀어준다.

3. 시나몬가루가 잘 풀어지면 홍차티백 혹은 홍차가루를 넣어준다.

4. 3분정도 끓이다가 우유 180ml를 넣어 잘 섞어준다.

5. 우유를 넣은 후에 끓기 시작하면 불을 꺼준다.

6. 맛을 보고 달게 마시고 싶다면 꿀이나 설탕을 기호에 맞게 적정량 섞어주면 된다.

밀크티잼 만들기

재료 : 홍차티백(혹은 홍차가루), 생크림 500ml, 우유 1L, 설탕 50g

1. 냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓여준다.

2. 우유와 생크림이 졸아들면 설탕을 넣어준다. 이때, 단 맛을 좋아한다면 설탕을 추가적으로 더 넣어줘도 무방하다.

3. 준비한 홍차티백을 넣어준다. 이 때 우유 1L 기준으로 티백 4~5개가 적당하다. 진하게 먹고싶다면 더 넣어도 된다.

4. 10분정도 우려준 후 티백을 건져준다.

5. 밀크티잼의 농도가 걸죽해질때까지 저어주며 계속 끓인다.

6. 물에 밀크티잼을 떨어뜨렸을 때 덩어리째 가라앉을 정도의 농도까지 졸여준다.

7. 다 졸아들면 한김 식혀준 후 미리 열탕소독한 병에 밀크티잼을 넣어준다.

홍차의 효능

홍차는 카테킨 성분이 풍부해 항산화 기능을 한다. 대문에 노화방지의 역할과 심장질환, 동맥경화, 뇌졸중을 예방하는 효과를 가지고 있다. 또한 항바이러스, 항균 기능을 하기 때문에 장의 유해균을 제거해 원활한 장 활동을 돕는다. 단, 홍차도 카페인을 함유하고 있으므로 하루 3잔 이상 섭취하지 않는 것이 좋다.

[팸타임스=김연수 기자]