요즘 대세 메뉴 '흑당버블티'…홈카페 가능한 흑당버블티 만드는 법

요즘 대세 메뉴 '흑당버블티'…홈카페 가능한 흑당버블티 만드는 법

김연수 2019-04-17 00:00:00

최근 많은 프랜차이즈 카페에서 '흑당버블티' 메뉴를 출시하고 있다. 진한 단 맛이 특징인 흑당버블티는 홈카페가 유행인 지금, 많은 사람들의 관심을 받고 있다. 타피오카펄 삶는 법 및 보관법, 흑당버블티 만드는 법까지 함께 알아보자.

타피오카펄 삶는 법

1. 타피오카펄을 삶기 전 상온에서 충분히 해동시켜 준다.

2. 타피오카펄이 해동되면 물을 끓이고 물이 끓으면 펄을 넣어준다.

3. 타피오카펄이 눌러 붙지 않게 저어주면서 15분 간 삶아준다.

4. 다 삶은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 10분 정도 뜸을 들인다.

5. 후에 물과 설탕을 1:1로 섞어 설탕시럽을 만든 후 설탕시럽에 30분 정도 타피오카펄을 넣어주면 단 맛을 추가할 수 있다.

타피오카펄 보관

삶은 타피오카펄을 보관할 때 그냥 보관하면 펄들이 불거나 달라붙을 수 있다. 4시간 이내의 단기보관 시 설탕시럽에 넣어 보관하면 된다. 장기보관 시 한 번 먹을 양을 소분하여 담은 후 냉동보관하는 것이 좋다. 냉동보관한 타피오카펄을 다시 먹을 땐 전자렌지를 이용해 해동한 후 찬물에 헹궈 먹으면 된다.