한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에는 최근 경기 불황에도 불구하고 디저트, 베이커 리 산업의 성장세를 보인 제과제빵 산업의 전망을 주목하고 있다고 학교 측은 밝혔다.

이런 트렌드 흐름에 맞추어 디저트, 마지팬공예, 설탕공예, 케이크데코레이션, 천연발효종을 이용한 특수빵, 쇼콜라티에 등 다양한 기술습득이 가능하며 다양한 실습 프로그램은 제과제빵과 과정 학생들에게 잘 알려져 현재 한호전에 예비 파티쉐들의 입학상담 문의가 증가하고 있다.

호텔제과제빵과 과정은 이론 수업보다 실무실습의 비중이 중요한 만큼 70%이상의 비율을 높여 제과제빵에 대한 이해도와 취업시 현장에서 필요한 노하우를 집중적으로 교육하고 있다.

한호전 호텔제과제빵학과 과정은 7인의 제과기능장 교수님들이 포진되어 있으며 각 교수마다 현장에서 오래 근무했던 이력과 20년 이상의 호텔경력을 자랑하며 제과제빵은 물론 브런치와 샌드위치도 전문적으로 배울 수 있도록 단계별 특성화 교육을 실시하고 있다.

또한 제과제빵학과 과정 학생들은 천연발효빵 이외도 제과제빵자격증(호텔디저트 실무, 케익디자이너, 초콜릿마스터)을 학기 중에 취득할 수 있는 기회도 주어지며 방학 중에는 산학실 습도 연계하여 그동안 배운 내용을 현장에서 실력 발휘할 수 있는 기회도 주어진다.

재학생들은 다양한 베이커리 제과제빵관련 참가를 권장하고 있으며 대회 관련 교육까지 학교에서 받아 많은 수상까지 이루어져 졸업 후 제과제빵취업 뿐만 아니라 호텔취업에 있어 용이하게 작용 하고 있다.

한호전 장학금 지원 기준에는 등록금 전액을 수혜 해주는 제도가 생겨 학생들의 이목이 집 중되고 있으며 경제적 여건이 어려워 공부를 포기해야만 했던 학생들을 위하여 학과전공 관 련 자격증 개수에 따라 전액 장학금 해택을 받을 수 있게 되었다.

한호전에는 제과제빵과 과정을 비롯해서 바리스타학과 과정, 호텔조리과 과정, 관광경영학과 과정, 카지노딜러 학과 과정 호텔베이커리&카페경영학과 과정 등이 개설되어 있다.

한국호텔관광실용전문학교 입학을 희망하는 학생은 유웨이어플라이 혹은 한호전 홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.