귀리는 과거 동물의 사료로 줄 만큼 함부로 취급받던 곡물이었지만 지금은 미국의 식품의약청인 'FDA'에서 광고 문구에 효능 표기를 인정할 만큼 높은 인기를 얻기 시작한 곡물이다.

많은 이들에게 '오트밀'이라는 이름이 더 친숙할 수 있는 귀리는 고려시대때부터 먹어온 구황작물 중 하나로 다른 곡물보다 단백질과 식이섬유, 필수 아미노산 등이 월등하게 포함되어 있다.

깔깔하고 귀리의 거친 식감 때문에 우리나라에서는 찾는 사람이 적었지만 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되고 난 뒤부터는 많은 이들에게 주목받기 시작했다.

이에 귀리의 효능이 널리 알려지면서 귀리우유 다이어트도 함께 주목됐다.

그렇다면 귀리에는 어떤 효능이 있길래 세계에서도 인정을 한 것일까.대표적인 귀리의 효능은 다이어트에 좋은 음식이다.

귀리는 단순 탄수화물이 아닌 복합 탄수화물로 체내에서 소화를 느리게 하기 때문에 포만감을 높여 과식을 막아준다.

또한, 귀리의 칼로리는 100g당 약 317kcal로 상대적으로 낮은 열량과 많은 영양분을 함유하고 있어 다이어트 시 많은 영양과 에너지를 공급해 건강한 다이어트를 할 수 있다.

아침식사 대용으로 귀리우유를 먹는 사람들이 많아졌다.

이에 귀리우유 만드는 법을 소개한다.

우선, 찬물에 귀리를 약 30분 이상 불린다.

이때, 만약 먹기 좋고 부드러운 귀리를 맛보려면 3시간까지 불려도 된다.

이렇게 불린 귀리는 중불에게 15분 정도 볶는다.

귀리를 볶을 때는 살짝 눌러가며 볶아주는 것이 포인트다.

다 볶은 귀리를 2큰술 정도 우유 200ml에 넣어주면 다이어트에 좋은 귀리우유가 완성된다.

한편, 귀리우유는 시간 없을 때 간편하게 먹는 식사 대용식으로만 이용하는 것이 좋은데, 체중 감량 욕심에 귀리를 하루 권장량을 넘어 과다 섭취하게 되면 복통 및 설사를 유발할 수 있고, 귀리에 함유된 '퓨린' 성분이 신장 결석과 같은 신장 이상 증상을 유발할 수 있어 신장질환자는 섭취를 주의해야 한다.