'오늘 저녁 뭐 먹지?'라며 간단한 점심·저녁 메뉴추천을 고민한다면 쫀득한 맛이 일품인 연근조림을 추천한다. 연근조림은 맛도 좋지만, 영양도 뛰어나 아이들 반찬으로도 손색이 없다. 연근조림 주재료인 연근 효능은 뮤신 효능이 풍부해 위궤양·위염 증상을 예방하는 위염에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 연근의 효능은 당뇨 초기증상에 대해 혈당 낮추는 법으로 효과가 뛰어나 당뇨에 좋은 음식이자 혈당 낮추는 음식으로 추천된다. 이에 연근 효능 담은 연근 요리 수미네 반찬 쫀득한 연근조림 맛있게 하는 법과 알토란 연근조림 황금레시피를 소개한다.

수미네 반찬 연근조림 황금레시피

연근 요리는 연근 튀김 만드는 법부터 연근 칩 만드는 법, 연근 샐러드 만드는 법, 백종원 연근 조림 만드는 법 등 다양하다. 그중에서도 수미네 반찬 연근 조림 황금레시피를 소개한다.

재료 : 생 연근, 간장, 물, 설탕, 꿀, 참기름, 통깨 등

1. 생 연근의 껍질을 벗기고 채 썬다.

2. 간장과 물을 4:6 비율로 넣고, 설탕 3작은술을 넣어 끓인다.

3. 연근 조림 소스가 끓으면 연근을 넣어 졸인다.

4. 중 불에 졸이다가 꿀과 참기름, 통깨를 넣으면 김수미 연근 조림이 완성된다.

알토란 연근조림 맛있게 하는 법

재료 : 연근 500g, 식초 3큰술, 물 10컵, 소금 1큰술, 볶은 땅콩 200g, 물 1컵, 맛술 1컵, 조청 1컵, 간장 5큰술, 마늘 10개, 홍고추 2개, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 등

1. 연근 500g을 0.5cm 두께로 얇게 썬 후 식초 3큰술을 푼 물 10컵에 1~2분간 담가둔다.

2. 식초 물에 담갔던 연근을 건져 소금 1큰술을 넣은 끓는 물에 30분간 삶고 냉수에 헹군다.

3. 끓는 물에 볶은 땅콩 200g을 5초간 데친 후 냉수에 헹군다.

4. 물 1컵과 맛술 1컵, 조청 1컵, 간장 5큰술을 넣고 조림장을 만들어 끓인다.

5. 조림장에 삶은 연근과 데친 땅콩을 넣고 15분간 졸인다.

6. 졸인 연근에 반으로 자른 마늘 10개와 씨 제거 후 송송 썬 홍고추 2개, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞으면 알토란 연근조림 황금레시피가 완성된다.