구기자 다이어트가 화제다. 최근 MBN '엄지의 제왕'에서는 중년 다이어트 음식으로 구기자의 효능을 소개해 인기를 끌었다. '고지베리' 또는 '울프베리'라고도 불리는 구기자차 효능은 중국 진시황의 무병장수를 위해 사용돼 '진시황의 불로초'라고 불릴만큼 효과가 뛰어나다. 이에 구기자의 효능과 부작용, 구기자 먹는 법인 구기자차 끓이는 법을 소개한다.

구기자의 효능은 풍부한 베타인 효능이 지방과 잘 흡착해 간에 지방이 침착되는 것을 막아 지방간에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 구기자차 효능은 디톡스 다이어트로 효과가 뛰어나 내장지방·뱃살 빼는 법과 체지방 줄이는 법, 콜레스테롤 낮추는 방법에 효과적이다. 이어 고지베리 효능은 알츠하이머 치매 초기증상을 완화해 치매 예방에 좋은 음식이자 뇌에 좋은 음식으로 꼽힌다. 아울러 구기자 분말 가루 효능은 당뇨 초기증상을 낫게 해 당뇨에 좋은 음식이자 혈관에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 건 구기자 효능은 눈 시력 좋아지는 법에 효과적이어서 눈에 좋은 음식으로 추천된다. 단, 구기자를 너무 많이 먹으면 설사, 복통 증상 등 구기자 부작용이 나타날 수 있어 주의해야 한다.

구기자 먹는 법인 구기자차 끓이는 법은 물 2L에 건 구기자 40g을 넣고 약 불에서 30분 이상 끓이면 된다. 구기자가루로 구기자차 끓이는 법은 따뜻한 물 400㎖에 구기자가루 1티스푼을 타서 저어 마시면 된다. 식후와 운동 후에 한 잔씩 마셔주면 근육 통증을 줄이고 체중 감량에도 효과적이다. 구기자 물 만드는 법은 구기자차와 생수를 1:1 비율로 섞으면 된다. 이어 구기자 환은 구기자가루와 계핏가루, 꿀을 5:1:2 비율로 섞어 손으로 돌돌 말아 먹으면 된다.

또 구기자 먹는 법으로 2019년 김장 시기를 맞아 김장김치 담그는 법 중 하나인 구기자 물김치(동치미) 만드는 법도 인기가 많다. 구기자 동치미 담그는 법은 ▲물 1L에 구기자가루 3티스푼을 넣어 국물을 만든다 ▲사과 1개와 양파 1/2개, 무 1/2개를 썬다 ▲미나리 1/2줌을 먹기 좋게 썰고 무와 함께 소금으로 30분간 절인다 ▲손질해둔 재료에 구기자 물을 부어 냉장고에 하루 정도 숙성하면 구기자 동치미가 완성된다.