'오트밀'이라 불리면서 다양한 형태로 구입 가능한 귀리는 백미나 밀가루 등 다른 곡류에 비해서 수용성 식이섬유, 아미노산, 단백질, 칼슘 등의 영양소가 많이 함유되어 있다.

특히, WHO(세계 보건 기구)에서는 귀리를 장수 국가의 대표음식으로 발표하는 것은 물론, 세계 10대 건강식품으로 선정하면서 효능이 뛰어나다는 것이 입증됐다.

우리나라에서는 귀리의 거친 식감 때문에 그동안 크게 소비되지 않았지만 미국 타임지가 선정한 '슈퍼푸드'라는 타이틀을 얻은 뒤에는 국내 소비와 생산량이 대폭 증가하고 있다.

이에 최근 귀리의 효능이 국내에서 많이 알려지면서 귀리우유 다이어트도 함께 주목됐다.'귀리 효능'하면 가장 먼저 떠오르는 것은 체중감량 또는 다이어트일 것이다.

귀리와 같은 복합 탄수화물은 인체에서 소화 작용이 비교적 느리기 때문에 포만감을 쉽게 느낄 수 있다.

또, 100g당 약 320Kcal로 곡물 중 열량은 가장 낮지만 영양은 많아 다이어트 시 많은 영양과 에너지를 공급해 건강한 다이어트를 할 수 있다.

하지만, 귀리 효능은 다이어트가 다가 아니다.

귀리에 함유되어 있는 식이섬유가 현미보다 3배 많아 변비를 예방해주며, 당뇨 예방에도 효과를 발휘한다.

이 밖에도 귀리에는 골다공증 예방, 빈혈 개선, 콜레스테롤 조절, 면역력 상승, 독소 제거, 심장 건강에 좋은 효능이 있다.최근 건강한 다이어트 방법이 유행하면서 다양한 방법 중 귀리우유 다이어트가 떠오르고 있다.

귀리 속에는 수용성 식이섬유질의 하나인 베타글루칸이 들어있는데, 이 성분이 우유와 만나면 점성을 띠는데 이 점성이 무려 25배까지 늘어난다.

덕분에 포만감을 높여 체중을 관리하는 데 효과적이다.

또, 체내에 있는 지방을 없앨 수 있어 단기간 다이어트에도 좋다.

이에 귀리우유와 다양한 다이어트 식단을 같이 병행할 경우 건강한 다이어트에 성공할 수 있다.

다만, 사람마다 귀리우유 다이어트 효과가 달라지며, 체질상 우유가 자신에게 맞지 않다면 귀리우유가 오히려 역효과를 내 건강에 치명적으로 작용할 수 있으니 본인의 체질에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 좋다.귀리우유를 만드는 방법은 무척 간단하다.

먼저, 귀리를 찬물에 30분 이상 불린다.

이때 만약, 좀 더 부드럽고 먹기 좋은 귀리를 원한다면 3시간까지 불려도 된다.

이렇게 불린 귀리는 중불에게 15분 정도 볶는다.

귀리를 볶을 때는 살짝 눌러가며 볶아주는 것이 포인트다.

이렇게 다 볶은 귀리를 두 큰술 정도 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 한 끼 식사 대용으로 손색없는 귀리우유가 완성된다.

한편, 귀리우유로 삼시 세끼를 다 채우기 보다 대용식으로만 이용해야 한다.

만약 귀리를 과하게 섭취할 경우 설사 및 복통 등의 위장장애가 동반될 수 있고, 귀리 속 '퓨린' 성분이 신장 결석 발병 위험을 높일 수 있으므로 신장질환자는 섭취를 주의해야 한다.