'아보카도'는 20가지의 비타민, 10가지의 아미노산, 11가지의 미네랄 등이 풍부하게 들어있어 '가장 영양가가 높은 과일'로 기네스북에 등재된 슈퍼푸드이기도 하다. 최근에는 아보카도를 압착해낸 '아보카도 오일'이 건강한 식재료로 사랑받고 있다. 아보카도 오일은 오로지 과육만을 착즙해 만들었기 때문에 그대로 담아낼 뿐만 아니라 여러 식재료와 어울려 영양소와 풍미를 더해준다. 이와 더불어, 다이어트에 좋은 음식으로도 화제되면서 오보카도 오일에 대한 관심이 더욱 뜨거워졌다. 이에 각종 영양소가 풍부한 아보카도 오일의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보자.

오로지 과육만을 착즙한 '아보카도 오일'

아보카도에서 씨앗을 제외하고 오로지 과육만을 착즙해 만든 아보카도 오일은 '지방 잡는 지방'이라 불릴 만큼 각종 영양소가 농축되어 있다. 아보카도에 압력을 가해 오일로 압착하는 단계에서 다양한 영양성분이 많이 들어가게 되며, 흡수율 또한 높아진다. 아보카도 오일 50ml을 받아내기 위해서는 무려 20개 이상의 아보카도가 필요하다. 때문에 생과일로 섭취했을 때보다 오일로 섭취하는 것이 12배 높은 효과로 영양소를 섭취할 수 있다. 더불어, 아보카도 오일은 올리브 오일에 비해 발연점이 높아 열에 의해 영양소가 파괴될 위험을 최대한 줄일 수 있고, 모든 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있다. 이때, 채소와 아보카도 오일을 함께 먹으면 채소만 먹었을 때보다 비타민 흡수율이 15배 정도 증가한다고 하니 요리 시 이 점을 참고해보도록 하자.

아보카도 오일 효능, 다이어트 효과에 탁월

아보카도 오일에는 '착한 지방'이라 부르는 단일 불포화 지방산이 80% 이상 포함되어 있기 때문에 혈압 조절, 고혈압 예방 등으로 우리 몸에 유익한 작용을 한다. 이는 좋은 콜레스테롤(HDL)의 수치는 증가시키고 반면, 나쁜 콜레스테롤로 분류되는 LDL은 축적되지 않게 막아 체내의 콜레스테롤 수치를 조절해준다. 또한, 혈전 생성을 막아 혈액순환을 도와줘 심장병이나 동맥경화를 예방한다. 아보카도 오일은 '지방 잡는 지방'이라 말할 정도로 몸 속 지방을 제거할 수 있다. 아보카도 오일에 포함된 '올레산'이 체내의 지방을 빠르게 태워주고, 중성지방 수치를 떨어뜨려 다이어트에도 좋은 음식으로 꼽히고 있다. 이 외에도 아보카도 오일의 효능은 ▲시력보호 ▲모발 건강 ▲피로회복 ▲보습효과 ▲노화 방지 등에 효능이 뛰어나다.

아보카도 오일, 칼로리 높아 섭취는 적정량만

최근 건강식으로 주목받고 있는 아보카도 오일에도 섭취 시 부작용이 일어날 수 있다. 먼저, 아보카도 오일에 관한 부작용으로 전신 두드러기, 복통 등 다양한 알레르기가 몸의 일부에 나타날 수 있고, 아보카도 오일을 먹은 후에도 그 부작용으로 위장장애 증상이 동반될 수 있다. 따라서 만약, 위와 같은 부작용 증상이 의심되면 섭취를 즉각 중단해야 한다. 더불어, 아보카도의 열량은 대략 190kcal(100g)로 칼로리가 높은 편에 속해있는 만큼 다이어트가 목적이라면 하루 적정 섭취량을 지키는 것이 도움된다. 이에 아보카도 오일은 하루에 1~2스푼 정도만 섭취하는 것이 가장 적당하다. 한편, 아보카도 오일은 장시간 공기와 직사광선에 노출될 경우 산패현상이 발생할 수 있기 때문에 이러한 현상을 막기 위해 서늘하고 건조한 장소에 상온 보관하는 것이 좋다.