11월 생강 수확 시기에 생강청 만들기와 생강차 만들기가 인기다. 일교차가 큰 환절기에는 감기에 좋은 음식 생강차로 면역력을 높이기가 좋다. 생강차 효능은 콧물·기침 멈추는 법과 감기 빨리 낫는 법에 효과가 뛰어난 감기에 좋은 차다. 이에 11월 제철 음식 생강의 효능과 생강 부작용, 알토란 수제 생강청·생강차 만들기를 알아봤다.

생강의 효능

생강 효능은 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올이 각종 병원성 세균과 바이러스를 살균해 목 아플 때 좋은 차 및 목감기에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 생강차 효능은 풍부한 디아스타아제와 단백질 분해 효소가 소화액 분비를 자극하고, 장운동을 촉진해 소화 잘 되는 음식으로 추천되며, 구역질과 설사 증상에 좋다. 이어 생강가루 효능은 변비 증상 해결에 좋은 음식으로 추천된다. 아울러 생강 청 효능은 콜레스테롤 낮추는 방법과 뱃살·내장지방 빼는 법, 체지방 줄이는 법에 효과가 뛰어나 콜레스테롤 낮추는 음식으로 꼽힌다. 또 생강의 효능은 염증에 좋은 식품이자 관절에 좋은 음식으로 추천된다. 이어 생강차 효능은 면역력 높이는 방법에 효과가 뛰어나 면역력 높이는 음식으로 꼽히고, 당뇨 초기증상을 완화해 혈당 낮추는 음식 및 당뇨에 좋은 음식으로 추천된다.

생강 부작용

다만 치질 증상을 가진 환자가 먹을 경우, 치질 증상을 악화할 수 있다. 또 위가 약한 사람이 생강을 너무 많이 먹으면 위액 과다 분비로 위 점막이 손상될 수 있다. 아울러 아스피린 부작용처럼 혈액 응고 장애 등 생강 부작용이 생길 수 있고, 임신 초기증상에 자궁 수축을 일으킬 수 있어 주의해야 한다. 또 생강차 부작용은 ▲알레르기 ▲피부 건조 ▲시각 민감성 ▲가슴 두근거림 ▲마취 안 됨 ▲담석증 증상 등이 나타날 수 있다.

알토란 수제 생강청·생강차 만들기

생강 먹는 법은 진저라떼 만들기, 생강가루 만드는 법, 생강청 만들기를 비롯해 생강차 끓이기, 생강 편강 만들기, 생강술 만들기 등 다양하다. 그중에서도 알토란 수제 생강청 만들기가 인기다. 알토란 생강청 만들기는 ▲건 대추를 젖은 면 포로 닦는다 ▲대추를 돌려 깎아 대추 씨를 빼고 채 썬 뒤 깨끗이 씻어둔다 ▲생강을 조각내 껍질을 벗기고 편으로 썰어 물에 담가둔다 ▲냄비에 대추, 생강, 매실청 1.5컵, 흑설탕을 넣고 센 불에 끓인다 ▲끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다 ▲식힌 생강 청을 소독한 유리병에 담는다. 이밖에도 꿀 생강 청 만드는 법이나 레몬 생강 청 만드는 법, 레몬 생강차 만드는 법도 있으니 참고하면 좋다.