옥수수가 7~9월 제철을 맞아 이목을 집중시키는데 다양한 옥수수 효능 역시 관심을 끌고 있다.

최근 수많은 매체와 방송에서 유명인들의 체중조절 음식으로 유명한 옥수수가 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다.

또한 옥수수의 원산지는 중국, 브라질, 미국 등이며 우리나라에서 생산되는 옥수수는 충청도 홍성, 경남 밀양, 강원도 정선 등에서 자란다.

옥수수잎·옥수수꽃·옥수수줄기를 비롯해 옥수수뿌리인 수염까지 버릴 것이 하나도 없는 옥수수는 뜨거운 여름 먹을 수 있는 초당옥수수 부터 고소한 찰옥수수까지 여러종류의 옥수수가 있다.옥수수 효능은 칼로리에 비해 포만감이 높다는 것이다.

게다가 옥수수 안에는 식이섬유가 풍부해 변비에 도움을 준다.

이어 비타민E가 가득한 옥수수에는 레시틴이라는 성분이 들어있어 피부에 있는 잡티 제거에 도움을 줘서 피부 가꾸기에 좋은 음식이기도 하다.

아울러 아밀라아제가 활성화 되는 것을 자제시키는데, 이것은 저당류가 흡수되는 것을 막아 혈당을 낮춰준다.

게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이는 노화방지 및 항암작용에 효과적이다.

또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 불포화지방산과 더불어 프로게스테론, 비타민E 등 다양한 영양성분이 풍부하다.

그리고 초당옥수수 또한 눈길을 끌고 있다.

초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수로 유명한데, 다른 종류의 옥수수에 비해서 당도 유지 시간이 더 긴편이고 저장력이 뛰어나 오랫동안 냉장 보관이 용이하다.

옥수수는 다양한 방법으로 섭취 가능한데 우선 차로 마시거나 찐옥수수, 콘샐러드, 군옥수수 등으로 먹는다.

옥수수를 맛있게 찌는 노하우는 랩으로 옥수수를 싸서 포크나 젓가락으로 구멍을 내고 전자렌지에 가열하거나 에어프라이어에 넣어 옥수수 요리가 가능하다.

압력솥에 옥수수 삶는 법은 설탕 등 조미료를 조금 넣고 쪄도 좋고 이색 옥수수 요리를 먹고 싶다면 소금을 조금 뿌려 옥수수에 버터를 바르고 구운 후 고춧가루를 넣으면 인도나 태국, 베트남 등 동남아시아에서 맛볼 수 있는 마약 옥수수를 만들 수 있다.

이외에 옥수수알을 활용해 밥을 하게 되면 달콤하고 고소한 옥수수밥을 먹을 수 있다.

또는 옥수수밥으로 주먹밥을 만들어서 도시락으로 이용해 샐러드와 함께 먹으면 체중감량에 도움이 된다.