제주도 오메기떡 '코코메기' 퓨전빵으로 선보여

유현정 2019-10-21 00:00:00

제주도 오메기떡은 이제 제주만의 특색있던 전통떡을 지나 전국민이 즐기는 간식거리가 되었다. 제주도를 방문하면 기념품으로 사가게 되는 오메기떡이 코코넛모양의 빵으로 새롭게 퓨전되어 출시되었다.

'용담살롱'(대표 임막례)은 오메기떡+코코넛모양의 빵에 착안하여 '코코메기(COCOMEGI)'라는 오메기빵 브랜드를 개발하여 출시하였으며, 이로 인해 또 하나의 제주도 오메기떡 만의 특색있는 먹거리가 탄생되었다.

코코메기는 기존 오메기떡의 단점으로 꼽혔던 당일생산,즉석 판매형태를 보완하기 위해 코코넛오일과 빵의 반죽으로 겉과 속을 보호하는 코팅제 역할을 하게 하였다.

원재료인 제주도 오메기떡은 기존 형식에서 벗어나지 않고 빵반죽으로만 외형을 변형시켜 튀겨낸 빵으로 더욱 풍미있고 고소한 형태로 판매할 수 있도록 개발되었다고 한다.

제주도 토박이인 개발자는 맛있는 오메기떡을 타지에서도 좀 더 오래 즐길 수 있도록 품질개발 및 연구를 지속하겠다고 전하였다.

용담살롱MD 임막례 대표는 통상적인 제주도 오메기떡의 모양을 변형시키지 않고 원형그대로 튀겨낸 빵은 유일하다며, 제주상공회의소의 지원을 받아 코코메기 관련 빵의 디자인과 제조법, 네이밍, 상표 등이 출원중이라 밝혔다.

유현정 기자