귀리는 원래 주로 동물들의 먹이(사료)로 사용될 만큼 천대하던 것이었지만 1997년 미국의 FDA(식품의약청)에서 효능 광고가 허가될 만큼 유명해진 곡물이다

우리에게 '오트밀'로 익숙한 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질과 식이섬유, 필수 아미노산 등이 풍부하게 들어있다.

특히, 귀리는 세계 보 건기구인 'WHO'에서 세계 10대 건강식품으로 선정되면서 놀라운 효능을 가진 것이 입증됐다.

한국에서는 귀리의 거칠고 깔깔한 식감으로 인기가 많지 않았지만 미국 타임지가 선정한 '슈퍼푸드'라는 타이틀을 얻은 뒤에는 '곡물의 왕'이라 불릴 만큼 큰 인기를 얻었다.

이에 최근 귀리의 효능이 확산되면서 귀리우유 다이어트도 함께 관심이 모아지고 있다.

그렇다면 귀리는 어떤 효능으로 슈퍼푸드에 선정된 것일까.

'귀리 효능'하면 가장 먼저 떠오르는 것은 다이어트 혹은 체중감량에 좋은 음식이다.

귀리는 복합 탄수화물(다당류)로 소화되기까지 오랜 시간이 걸리기 때문에 포만감을 높여 과식을 막아준다.

또, 칼로리는 100g당 약 300kcal로 열량이 상대적으로 낮은 편에다가 많은 영양소를 지니고 있어 다이어트 시 많은 영양과 에너지를 공급해 건강한 다이어트를 할 수 있다.

아울러, 귀리 효능으로는 다이어트 뿐만이 아니다.

귀리에는 현미의 3배나 되는 식이섬유가 들어있어 변비 예방에 탁월하며, 당뇨를 개선해줘 당뇨에 좋은 음식으로도 불린다.

이 외에도 귀리는 ▲콜레스테롤 조절 ▲면역력 상승 ▲골다공증 예방 ▲독소 제거 ▲빈혈 개선 등에 좋은 효능을 발휘한다고 한다.

최근 굶지 않는 건강한 다이어트 방법을 많이 찾으면서 귀리우유 다이어트가 주목받고 있다.

귀리의 부족한 영양을 우유가 채워줘 귀리와 우유가 만나면 환상적인 궁합을 자랑한다.

귀리에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 포함되어 있는데, 이것이 우유와 만나면 점성을 띠는 특징이 있는데 이 점성이 무려 25배까지 늘어난다.

덕분에 포만감을 높여 체중을 관리하는 데 효과적이다.

또, 체내의 중성지방을 배출시켜주는 효과가 있어 단기간 다이어트 음식으로도 인기있다.

다만, 각 사람에 따라 귀리우유 다이어트 효과가 다를 수 있고, 우유가 몸에 맞지 않은 체질을 가진 사람은 기대와는 반대로 귀리우유가 역효과를 초래해 건강에 악영향을 미칠 수 있으니 본인의 체질을 먼저 확인한 뒤에 먹는 것이 가장 바람직하다.

귀리우유 만드는 방법은 다음과 같다.

먼저, 귀리를 물에 30분 이상 불려야 한다.

이때, 만약 먹기 좋고 부드러운 귀리를 맛보려면 3시간 정도로 충분하게 불려주는 것도 좋은 방법이다.

이렇게 불린 귀리는 중불에게 15분 정도 볶는다.

볶을 때, 살짝 눌러 납작하게 볶으면 부드러운 식감을 느낄 수 있으니 이 포인트를 알아두자.

귀리를 다 볶았다면 2 큰술 정도 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 아이들 다이어트 간식으로도 좋은 귀리우유가 완성된다.

한편, 귀리우유는 식사 대용식으로만 섭취하는 것이 좋은데, 체중 감량 욕심에 귀리를 하루 권장량을 넘어 과다 섭취하게 되면 복통 및 설사를 유발할 수 있고, 귀리 속에는 '퓨린' 성분이 많아 신장 결석을 일으키는 등 여러 부작용을 초래할 수 있어 신장 기능이 좋지 않거나 통풍 환자들은 섭취를 피해야 한다.