호텔관광특성화 분야에서 27년의 전통을 자랑하는 한국호텔관광교육재단 한호전(이사장 육광심)에 지난 5월 27일 KBS2 'VJ특공대' 촬영팀이 방문했다.

이는 글로벌 시대에 맞춰 교육을 실시하고 있는 한호전 호텔조리학과 과정만의 분자요리 수업을 촬영하였다. 한호전 함동철(학장)이 시연해주는 모습을 시작으로 호텔외식산업의 미래를 책임질 한호전 학생들이 실습하는 모습까지 카메라에 담았다.

분자요리 시연을 보여준 한호전 함동철 학장은 "전문가의 시대가 도래 하였고, 미래 산업이 어떻게 변화될지 모르는 현대 사회 속에서 어떤 직종이 성공가능성이 있는지 미리 가늠하는 것이 중요하고, 이론위주로 배우는 정규대학 보다는 실습비중이 높은 전문학교에서 실무를 익히고 그와 동시에 각종 대회 및 자격증 취득 등을 통해 실전 감각을 키우는 것이 중요하다."고 말했다.

또한, 이날 촬영 협조한 한호전 관계자(손흥우 과장)는 "분자요리 교육을 도입하였다. 요새 들어서 많은 학생들이 분자요리에 대해 많은 관심을 갖고 있다."며 "앞으로는 개개인이 특별함을 갖춘 개인기량, 스펙 시대이기 때문에 학생들의 미래를 생각해서 앞으로 더욱 노력하겠다."고 전했다.

체계적인 학습과 현장중심, 실무중심의 교육과정을 토대로 취업을 목표로 교육을 하고 있는 한호전에서 촬영된 'KBS2 VJ특공대' 취업 유망주, 유망직종편(812회)은 지난 6월 3일 저녁 08:30에 방송되었으며 KBS2홈페이지를 통해 다시보기가 가능하다.

한편, 한호전은 국가평생교육진흥원에서 진행하고 있는 학점은행제로 운영되고 있으며, 호텔조리과정 졸업 시에는 대학교와 동등한 학력의 전문학사 학위를 취득할 수 있다. 또한, 한호전은 전문학교 최초로 4년제 과정이 개설되어 교내에서 학사학위까지 취득이 가능하기 때문에 대학원 진학까지 가능하다.

현재 우수교육기관전문학교 한호전은 호텔조리과정 이외에도 호텔카지노딜러과정, 호텔제과제빵과정, 푸드스타일리스트과정, 호텔관광경영학과정, 호텔소믈리에&바리스타과정 등 호텔 분야로 특성화된 다양한 전공이 존재한다. 자세한 사항은 한호전 요리학교 홈페이지를 통해 확인 가능하다.