귀리는 원래 주로 동물들의 먹이(사료)로 사용될 만큼 마음대로 다루던 것이었지만 현재는 미국 FDA(식품의약청)에서 광고 문구에 효능 표기를 인정할 만큼 널리 알려진 곡물이다

많은 이들에게 '오트밀'이라는 이름이 더 친숙할 수 있는 귀리는 예로부터 이용된 구황작물로 다른 곡물에 비해 단백질, 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 풍부하게 들어있다.

여러가지 건강에 좋은 식품 가운데, 세계 보건 기구(WHO)에서는 귀리를 장수 국가의 대표음식 중 10대 건강식품으로 꼽힐 만큼 그 만큼 다양한 효능이 증명됐다.

귀리는 식감이 다소 거칠기 때문에 한국에서는 찾는 사람이 적었지만 미국 타임지가 선정한 '슈퍼푸드'라는 타이틀을 얻은 뒤에는 관심이 갈수록 높아지고 있다.

이에 귀리 효능이 유명해지면서 귀리우유 다이어트도 함께 관심이 모아지고 있다.

'귀리 효능'하면 가장 먼저 떠오르는 것은 중성지방을 배출해 탁월한 다이어트 효과를 가졌다는 것이다.

통곡물에 해당하는 귀리는 복합 탄수화물 성분으로 소화되기까지 오랜 시간이 걸리기 때문에 포만감을 쉽게 느낄 수 있다.

또한, 귀리는 100g당 300kcal 정도의 칼로리로 곡물 중 가장 열량이 낮은데다가 영양분은 풍부해 다이어트 시 영양소 보충에 도움을 준다.

더불어, 귀리에는 현미의 3배나 되는 식이섬유가 들어있어 변비 예방에 탁월하며, 당뇨 개선에도 좋아 당뇨 식단에 많이 참고한다.

이는 귀리의 수용성 섬유소인 '베타글루칸'이 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주기 때문이다.

이 외에도 귀리는 △독소 제거 △골다공증 예방 △면역력 상승 △빈혈 개선 △콜레스테롤 조절 등에 좋은 효과를 보인다.

최근 건강한 다이어트 방법이 유행하면서 귀리우유 다이어트가 주목받고 있다.

귀리에 있는 베타글루칸 성분이 우유와 만나면 점성을 띠는 특징이 있는데 이것이 몸 속에서 무려 25배 정도나 늘어난다고 한다.

이로 인해 포만감을 높여줘 과식을 막아 다이어트에 큰 도움이 된다.

또, 체내에 있는 지방을 없앨 수 있어 단기간 다이어트 식품으로도 활용할 수 있다.

이에 다양한 다이어트 식단와 귀리우유를 함께 병행한다면 더 높은 다이어트 효과를 얻을 수 있다.

단, 개인에 따라 귀리우유 다이어트의 효과가 달라질 수 있으며, 우유가 몸에 맞지 않은 체질을 가진 사람은 귀리우유 다이어트가 오히려 역효과를 불러일으켜 건강에 악영향을 미칠 수 있으니 본인의 체질에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 좋다.

아침식사 대용으로 귀리우유를 먹는 사람들이 많아졌다.

이에 귀리우유 만드는 법을 소개한다.

우선, 찬물에 귀리를 약 30분 이상 불린다.

이때, 만약 먹기 좋고 부드러운 귀리를 맛보려면 3시간까지 불리는 것도 좋은 방법이다.

불린 귀리는 중불에서 약 15분간 수분이 날아갈 때까지 볶아준다.

귀리를 볶을 때는 살짝 눌러가며 볶아주는 것이 포인트다.

이렇게 다 볶은 귀리를 두 큰술 정도 우유 200ml에 넣어주면 다이어트에 효과 있는 귀리우유가 만들어진다.

한편, 귀리우유는 시간이 없을 때 간편식으로만 먹는 것이 좋은데, 만약, 귀리를 1일 권장량보다 과다 섭취할 경우 복통 혹은 설사 등이 나타날 수 있으며, 귀리 안에 있는 '퓨린'이 신장 결석 발병 위험을 높일 수 있으므로 통풍 환자 및 평소 신장 기능이 좋지 않다면 귀리 섭취를 자제하는 것이 좋다.