옥수수가 제철을 맞아 이목을 집중시키는데 여러가지 옥수수 효능 또한 이목을 집중시키고 있다. 최근 수많은 매체와 방송에서 셀럽들의 체중조절 식품으로 전해진 옥수수 먹는 법이 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다. 또한 옥수수의 원산지는 미국, 브라질, 중국 등이며 국내 옥수수로는 강원도 정선, 충청도 홍성, 경남 밀양 등에서 수확된다. 옥수수잎·옥수수꽃·옥수수줄기를 비롯해 뿌리인 수염까지 버릴게 없는 옥수수는 달달한 초당옥수수부터 쫀득한 맛의 찰옥수수까지 맛있는 옥수수 섭취가 가능하다. 이에따라 여러가지 옥수수 효능과 함께 다양한 옥수수 섭취 법, 을 소개한다.

옥수수가 미치는 효능은 과연?

옥수수의 효과는 비교적 포만감이 크다는 점이다. 게다가 옥수수 안에는 식이섬유가 가득해 변비에 도움을 준다. 아울러 비타민E가 가득한 옥수수에는 레시틴이라는 성분이 들어있어 잡티 제거에 좋아서 피부관리에도 큰 효과가 있다. 아울러 아밀라아제가 활성화 되는 것을 자제시키는데, 이러한 현상은 우리 몸의 저당류가 흡수되는 것을 억제해 혈당을 낮춰준다. 게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라고 불리는 것이 가득한데 이 성분은 노화방지와 함암작용을 한다. 또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 양질의 불포화지방산과 비타민E, 프로게스테론 등 많은 영양물질이 들어있다. 한편 최근에는 초당옥수수 또한 눈길을 끌고 있다. 초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수로도 불리는데, 타 옥수수보다 당도를 유지하는 시간이 오래가는 편이고 저장력이 좋아서 보다 오랜시간 동안 냉장고에 보존해 놓고 먹을 수 있다. 여기에 열량도 낮은 편이고 포만감이 높아 체중조절 음식으로 많이 이용된다.

옥수수 부작용

옥수수는 영양성분이 풍부하지만, 만약 본인이 소화기가 약한편이라면 복통이나 설사 등이 나타날 수 있다. 당뇨개선에 효과적인 옥수수는 혈당지수가 높으므로 당뇨가 있는 이라면 섭취 시 하루 섭취량 이하로 먹을 것을 권한다.

옥수수 요리법은?

옥수수는 수염차로 즐기기도 하고 콘샐러드, 찐옥수수, 군옥수수 등으로 섭취한다. 우선 옥수수를 맛있게 찌는 법은 우선 랩으로 옥수수를 감싸 포크나 젓가락으로 구멍을 내고 찜통이나 전제렌지를 사용하거나 에어프라이어를 이용해 다양한 옥수수를 이용한 레시피를 맛볼 수 있다. 이외에도 압력솥을 활용해 옥수수를 삶으려면 설탕 등 조미료를 조금 넣고 쪄도 좋고 색다른 옥수수 레시피를 경험하고 싶다면 소금을 뿌린 버터구이한 옥수수에 고춧가루를 넣으면 인도나 베트남, 태국 등 해외에서 먹을 수 있는 마약 옥수수를 만들 수 있다. 또는 옥수수알을 넣어 밥을 하게 되면 옥수수밥을 섭취할 수 있다. 이외에 주먹밥으로 만들어 다양한 도시락으로 샐러드와 함께 섭취하는 것도 좋다.