요새 다양한 매체와 방송에서 유명인들의 체중조절 음식으로 유명한 옥수수가 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다.

옥수수잎, 옥수수줄기, 옥수수꽃을 비롯해 옥수수뿌리인 수염까지 버릴 것이 하나도 없는 옥수수는 여름이 제철인 초당옥수수로 시작해 고소한 찰옥수수까지 여러가지 옥수수를 먹을 수 있다.

옥수수의 효과는 칼로리에 비해 포만감이 높다는 것이다.

여기에 옥수수 속에는 식이섬유가 많아 변비에 좋은 음식으로 꼽힌다.

또한 옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴이라는 성분이 들어있어 잡티 제거에 좋아서 피부관리에도 큰 효과가 있다.

또 우리 몸의 소화요소인 아밀라아제의 활동을 막는데, 이것은 저당류가 흡수되는 것을 막아 혈당을 낮춰준다.

또한 옥수수에는 베타카로틴이라고 불리는 것이 가득한데 이 성분은 노화방지 및 항암작용에 효과적이다.

또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 양질의 불포화지방산과 프로게스테론과 비타민E 등 많은 영양물질이 들어있다.

또한 요즘은 초당옥수수도 관심을 끌고 있다.

초당옥수수는 당분 함량이 높아 설탕옥수수로 유명한데, 기타 옥수수보다 당도 유지 시간이 더 긴편이고 저장력이 뛰어나 오랫동안 냉장고 보관이 가능하다.

거기에 칼로리도 낮은 편이고 포만감이 높아 체중조절 음식으로 주목받는다.

옥수수에는 영양분이 많지만, 소화기가 약한 사람의 경우 복통이나 설사 등이 나타날 수 있다.

그리고 옥수수는 당뇨에 좋다고 전해지는데 혈당지수가 높으므로 당뇨가 있는 이라면 옥수수를 하루 섭취량 이하로 섭취하는 것을 권장한다.

여러가지 레시피로 이용가능한 옥수수는 우선 수염차로 즐길 수 있고 군옥수수, 콘샐러드, 찐옥수수 등으로 먹을 수 있다.

옥수수 찌는 방법은 옥수수를 랩으로 싸서 포크나 젓가락으로 구멍을 내고 찜통이나 전제렌지를 사용하거나 에어프라이어를 이용해 옥수수 요리가 가능하다.

아니면 압력솥에 삶으려면 설탕을 넣고 쪄도 되고 이색 옥수수 요리를 먹고 싶다면 소금을 뿌린 옥수수에 버터를 바르고 구운 후 고춧가루를 첨가하면 베트남이나 인도, 태국 등 해외에서 먹을 수 있는 이국적인 마약 옥수수를 섭취할 수 있다.

이외에 옥수수알을 활용해 밥을 하게 되면 옥수수밥을 섭취할 수 있다.

아니면 주먹밥을 만들어 다양한 도시락으로 이용해 샐러드와 함께 먹으면 체중감량에 도움이 된다.