옥수수가 7~9월 제철을 맞아 이목을 집중시키는데 수많은 다양한 옥수수 효능 역시 관심을 끌고 있다. 최근 수많은 매체와 방송에서 스타들의 다이어트 비결로 꼽히는 옥수수 섭취 방법이 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다. 뿐만아니라 우리나라 대표적인 미녀로 손꼽히는 배우 김태희가 출산 후에도 미모를 유지할 수 있는 방법이 초당옥수수라고 전해 이목을 집중시킨 바 있다. 옥수수줄기, 옥수수꽃, 옥수수잎을 비롯해 뿌리인 수염까지 활용 가능한 옥수수는 달콤한 초당옥수수 부터 찰옥수수까지 수많은 옥수수가 존재한다. 이에 다양한 여러가지 옥수수 효능과 함께 다양한 옥수수 섭취 법, 에 대해 알 수 있다.

옥수수가 미치는 효능은 과연?

옥수수가 우리에게 미치는 효능은 포만감이 크다는 것이다. 여기에 옥수수 속에는 식이섬유가 풍부해 변비에 좋다. 그리고 옥수수에는 비타민E가 아주 풍부하고 레시틴이라는 것이 있어서 잡티 제거에 좋아서 피부미용에도 좋다. 게다가 소화효소인 아밀라아제의 활성을 억제하는데, 이는 저당류가 흡수되는 것을 방지해 높은 혈당을 낮춰주는 효과가 있다. 게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라고 불리는 것이 가득한데 이 성분은 항암작용, 노화방지에 좋다고 알려졌다. 또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 양질의 불포화지방산과 프로게스테론, 비타민E 등 수많은 영양분이 풍부하다. 요새는 초당옥수수도 눈길을 받고 있다. 초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수로도 불리는데, 다른 옥수수에 비해 당도 유지 시간이 더 긴편이고 저장력이 훌륭해 더 오랜 기간 동안 냉장고 보관이 가능하다. 거기에 칼로리도 낮은 편이고 포만감 또한 높은 편이라 다이어트 음식으로 많이 이용된다.

너무 과해도 좋지 않아...옥수수 부작용

영양성분이 풍부하게 함유된 옥수수라도, 소화기가 좋지 않다면 설사나 복통 등 부작용이 생길 수 있다. 당뇨개선에 효과적인 옥수수는 혈당지수 또한 높아져 만약 당뇨병이라면 옥수수를 하루 섭취량 이하로 먹는 것이 좋다.

옥수수 먹는 다양한 레시피

다양한 요리로 활용가능한 옥수수는 수염차나 군옥수수, 콘샐러드, 찐옥수수 등으로 먹는다. 옥수수를 맛있게 찌는 노하우는 옥수수를 랩으로 싸서 포크나 젓가락으로 구멍을 내고 전자렌지에 가열하거나 에어프라이어를 활용해 섭취 가능하다. 또는 압력솥을 이용해 삶고 싶다면 설탕 등 조미료를 조금 넣고 쪄도 좋고 이색 옥수수 요리를 먹고 싶다면 소금을 뿌린 버터구이한 옥수수에 고춧가루를 첨가하면 베트남이나 태국, 인도 등 해외에서 먹을 수 있는 이국적인 마약 옥수수를 섭취할 수 있다. 또는 옥수수알을 넣어 밥을 지으면 고소한 옥수수밥이 완성된다. 아니면 주먹밥으로 만들어 다이어트 도시락으로 활용해도 괜찮다.