'오트밀'이라 불리면서 다양한 형태로 구입 가능한 귀리는 다른 곡류에 비해 수용성 섬유질, 필수 아미노산, 단백질 등 몸에 좋은 성분들이 많이 함유되어 있다. 귀리는 식감이 다소 거칠기 때문에 한국에서는 인기가 많지 않았지만 타임지 10대 슈퍼 푸드로 선정되고 난 후부터 국내 소비와 생산량이 대폭 증가하고 있다. 이에 귀리 효능이 유명해지면서 귀리우유 다이어트도 함께 주목됐다.

변비 및 당뇨 예방에 좋은 '귀리 효능'

우리에게 가장 잘 알려진 '귀리 효능'은 다이어트 혹은 체중감량에 좋은 음식이다. 귀리는 복합 탄수화물 성분으로 소화되기까지 오랜 시간이 걸리기 때문에 포만감을 높여 과식을 막아준다. 또한, 귀리는 100g당 300kcal 정도의 칼로리로 상대적으로 낮은 열량과 많은 영양분을 함유하고 있어 체중 감량 시 에너지 공급을 도와 요요없는 건강한 다이어트에 도움이 된다. 이와 함께, 귀리에 포함된 식이섬유는 현미의 3배로 변비를 예방해주며, 당뇨병의 위험을 낮춰 당뇨 예방에도 효과적이다. 이 밖에도 귀리는 면역력 상승, 피부보호, 독소 제거 등에 좋은 효능이 있다.

'귀리우유 다이어트', 배부르게 감량하자!

최근 영양소를 골고루 잘 챙겨먹는 건강한 다이어트를 많이 시작하면서 귀리우유 다이어트가 주목받고 있다. 귀리에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 포함되어 있는데, 이것이 우유와 만나면 끈적거리는 점액이 형성되는데 이 점성이 체내 속에서 25배 정도 불어난다고 한다. 덕분에 포만감이 높아져 과식을 억제한다. 또한, 체내 지방 비율을 낮출 수 있어 단기간 다이어트에도 좋다. 다만, 각 사람에 따라 귀리우유 다이어트 효과가 차이를 보일 수 있으며, 우유가 체질상 몸에 맞지 않는다면 오히려 귀리우유가 역효과를 초래해 건강에 악영향을 미칠 수 있으니 자신의 체질을 잘 살펴보는 것이 좋다.

귀리우유, 대용식으로만 이용하자!

아침식사 대용으로 인기 좋은 '귀리우유 만드는 법'은 무엇일까. 우선, 찬물에 귀리를 약 30분 이상 불린다. 이때, 만약 먹기 좋고 부드러운 귀리를 맛보려면 3시간 정도로 충분하게 불려주는 것도 좋은 방법이다. 불린 귀리는 중불에서 약 15분간 수분이 날아갈 때까지 볶아준다. 귀리를 볶을 때는 살짝 눌러가며 볶아주는 것이 포인트다. 다 볶은 귀리 2 큰술을 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 인기있는 다이어트 음식, 귀리우유가 완성된다. 한편, 귀리우유는 식사 대용식으로만 섭취하는 것이 좋은데, 만약, 귀리를 1일 권장량보다 과다 섭취할 경우 복통 혹은 설사 등이 나타날 수 있으며, 귀리에 함유된 '퓨린' 성분이 신장 결석을 일으키는 등 여러 부작용을 초래할 수 있어 신장이 좋지 않은 사람은 섭취를 주의해야 한다.