레드비트처럼 붉은 채소와 과일류는 혈관에 좋은 음식으로 잘알려졌다. 레드푸드는 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 효능이 있다. 양배추와 무의 조합 식이섬유가 풍부한 콜라비 효능은 레드비트와 비슷하며 수확시기도 동일해 비트 재배 시 함께 키우기하는 경우가 있다. 레드비트는 이름처럼 속이 선홍색으로 붉은 비트를 말한다. 아삭한 식감보다는 절여서 비트피클을 만든 듯한 오독한 무말랭이 식감과 비슷하다. 고혈압에 좋은 음식 비트로 비트주스먹는법에 대해 알아보자.

비트 효능

비트는 서양에서 많이 재배하는 채소 식물로 우리나라에서는 제주도 비트와 경기도 이천, 강원도 평창 레드비트 키우는 법이 잘 알려졌다. 혈관속에는 잦은 음주와 식습관 문제, 운동을 하지 않는 경우 기름때인 콜레스테롤이 쌓이고 혈관이 막혀 고지혈증 등 다양한 심혈관질환을 야기한다. 비트는 비만. 당뇨 등 성인병 대사증후군에 좋은 음식으로 고지혈증 예방에 좋으며 비타민A가 풍부헤 눈에 좋은 음식이다. 특히 노안과 안구건조증 증상에 도움을 준다. 비타민C가 많은 음식 비트 효능으로 피부 미백과 탄력강화 및 생기 등이 있다. 레드비트는 천연 철분제로 임산부 빈혈, 철결핍성 빈혈 증상인 어지러움과 메스꺼움, 두통을 예방한다. 비트피클이나 비트샐러드만들기, 비트김치(비트깍두기) 등으로 꾸준히 섭취하면 식이섬유가 많은 비트가 변비에 좋은 음식으로 작용해 대변량을 늘리고 숙변제거한다. 결과적으로 내장지방 빼는 법이 되고 허리둘레 감소 등 다이어트에 효과적이다. 비트 뿌리열매 외에도 비트잎 역시 쌈채소 등으로 식용가능하다.

비트부작용

비트를 섭취하고 혈변을 볼 수 있다. 보통 혈변 원인은 위장 출혈이라든지 대장염이나 대장암, 치질에 의한 것이다. 비트는 색소가 많아 복용 후 붉은색 대변을 볼 수 있으니 놀라지 않아도 된다. 비트 칼로리는 100g당 37kcal다. 레드비트 칼로리가 낮아도 하루 섭취 권장량을 지켜 먹는 것이 좋다. 레드비트 과다섭취 시에는 두드러기, 두통, 설사, 복통이 생길 수 있기 때문이다. 비트 일일 섭취량은 성인 하루 반개, 고혈압 환자 하루 1개 이하다. 고혈압약과 비트 효능이 상충할 수 있어 과다섭취는 금물이다. 저혈압쇼크나 기립성저혈압 등 부작용이 생길 수 있다.

'알토란' 비트물김치와 비트주스 만드는법

가을김치로 생활건강프로그램 '알토란' 비트물김치 담그는 법을 소개한다. 일반물김치 담그는 법에 비트를 첨가한 방법이다. 먼저 손질한 무와 얼갈이 배추를 소금에 푹 절이고 쪽파와 김치 재료를 넣어 쌀뜨물로 김치국물만들기를 한다. 여기에 큼직하게 자른 비트를 넣고 9월, 10월 제철과일인 배로 배즙을 내거나 사과로 사과즙을 내서 곁들이면 달콤한 맛이 배가된다. 니코틴 해독과 면역력 높이는 음식인 양파즙을 넣어도 무관하다. 위염이나 역류성식도염 환자인 경우 위에 좋은 음식 양배추를 함께 곁들여 먹어도 된다. 비트주스는 레드비트와 바나나 함께 갈아낼 과일을 적당히 썰어 두유나 우유와 함께 믹서기에 갈아준다. 여기에 비타민C가 풍부한 레몬즙 효능을 첨가하면 변비에 좋고 싱그러운 비트주스만들기가 완성된다.