'아보카도'는 8가지의 아미노산을 포함해 각종 영양분이 많이 함유한 탓에 '세계에서 가장 건강한 과일'로 기네스북에 등재되어 세계에서 인정한 10대 슈퍼푸드 중 하나이기도 하다. 최근에는 인체에 유익한 아보카도의 영양분의 그대로 담아낸 '아보카도 오일'이 연일 화제다. 아보카도 오일은 씨앗이 아닌 과육만을 추출했기 때문에 아보카도가 가진 영양성분을 가지고 있을 뿐더러 여러 식재료와 어울려 영양소와 풍미를 더해준다. 이에 아보카도를 그대로 담아낸 아보카도 오일에 대해 알아보자.

아보카도 오일, 높은 발연점으로 영양소 파괴 우려 적어

아보카도를 오일로 압착하는 과정에서 각종 영양 성분의 함량과 흡수율이 높아진다. 아보카도 오일 50ml 정도를 가지려면 무려 20개 이상의 아보카도가 필요하다. 따라서 아보카도를 먹을 경우 생과일보다는 오일 형태로 먹는 것이 각종 영양소의 효과를 12배 정도로 높힐 수 있다. 더불어, 아보카도 오일은 올리브 오일에 비해 발연점이 높아 조리 시 열로 인한 영양소의 파괴를 최대한 많이 감소시킬 수 있으며, 다양한 조리법으로 요리가 가능하다.

아보카도 오일 효능, 혈관 건강에 탁월

아보카도 오일에는 '착한 지방'이라 부르는 단일 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 심혈관 질환 등 혈관 건강에 탁월하다. 이와 함께, 몸 속의 시한폭탄인 혈전이 생기는 것을 차단해 혈액의 흐름을 원활하게 도와준다. 적당량의 아보카도 오일을 꾸준히 먹는 것으로도 지방을 없애주는 효과까지 나타나게 한다. 아보카도 오일에 포함된 '올레산'이 체내의 지방을 빠르게 태워주고, 나쁜 중성지방까지 없애주는 역할로 다이어터들에게 각광받고 있다.

다이어트 위한다면 적당히 먹어야 하는 '아보카도 오일'

아보카도의 좋은 영양분을 그대로 담아낸 아보카도 오일에도 섭취 전 부작용에 유의해야 한다. 우선, 체질에 따라서 아보카도 알레르기가 있는 사람들은 두드러기 등의 알레르기 반응이 동반될 수 있고, 아보카도 오일을 과도하게 섭취한 경우에도 위장장애 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 한다. 따라서 이와 같은 증상이 나타나면 섭취를 즉시 멈추고 서둘러 치료를 받는 것이 바람직하다. 또, 아보카도 칼로리는 대략 190kcal(100g)로 비교적 높은 열량을 가지고 있는 만큼 아보카도 오일을 통해 다이어트에 성공하려면 하루 권장 섭취량을 지켜 먹는 것이 바람직하다. 이에 아보카도 오일은 하루 1~2스푼만 섭취할 것을 권장한다.

한편, 아보카도 오일의 경우 공기나 직사광선에 장시간 노출될 경우 산화가 빨리 진행될 수 있기 때문에 직사광선을 피해 서늘진 곳에 상온 보관하는 것이 좋다.