최근 수많은 매체와 방송에서 유명인들의 체중조절 음식으로 유명한 옥수수가 많은 사람들의 관심을 이끈다. 옥수수줄기, 옥수수꽃, 옥수수잎을 비롯해 옥수수뿌리인 수염까지 버릴 것이 하나도 없는 옥수수는 달달한 초당옥수수부터 찰옥수수까지 여러가지 옥수수를 먹을 수 있다. 그렇다면 여러가지 옥수수 효능과 함께 다양한 옥수수 섭취 법, 에 대해 알 수 있다.

옥수수가 미치는 효능은 과연?

옥수수의 효과는 비교적 포만감이 크다는 점이다. 여기에 옥수수 속에는 식이섬유가 가득해 변비에 도움을 준다. 아울러 옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴 성분을 함유해 피부에 있는 잡티 제거에 도움을 줘서 피부미용에도 좋다. 그리고 소화효소인 아밀라아제의 활성을 억제하는데, 이것은 저당류가 흡수되는 것을 막아 혈당을 낮춰준다. 게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라고 불리는 것이 가득한데 이 성분은 노화방지 및 항암작용에 효과적이다. 또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 불포화지방산과 더불어 비타민E와 프로게스테론 등 많은 영양물질이 풍부하다. 요새는 초당옥수수 또한 눈길을 끌고 있다. 이 초당옥수수는 당분 함량이 꽤 높은 편이라 설탕옥수수라는 별명을 가지고 있는데, 타 옥수수보다 당도 유지 시간이 더 긴편이고 저장력이 훌륭해 보다 오랜시간 동안 보관할 수 있다. 또 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 음식으로 많이 이용된다.

많이 먹어도 안돼...옥수수 부작용

영양분이 가득들어있는 옥수수이지만, 만약 본인이 소화기가 약한편이라면 설사나 복통 등 부작용이 생길 수 있다. 그리고 옥수수는 당뇨에 좋다고 전해지는데 그만큼 혈당지수도 높아지므로 당뇨병 환자인 경우 섭취 시 하루 섭취량 이하로 섭취하는 것을 권장한다.

옥수수 먹는 다양한 레시피

옥수수는 수염차로 즐기기도 하고 군옥수수, 찐옥수수, 콘샐러드 등으로 섭취 가능하다. 옥수수 찌는 방법은 옥수수를 랩으로 싸서 포크나 젓가락으로 구멍을 내고 찜통이나 전제렌지를 사용하거나 에어프라이어를 사용해 섭취 가능하다. 또는 압력솥을 이용해 삶고 싶다면 설탕 등 조미료를 조금 넣고 쪄도 좋고 색다른 옥수수 레시피를 경험하고 싶다면 소금을 뿌린 버터로 구운 옥수수에 고춧가루를 뿌리면 인도나 태국, 베트남 등 해외에서 먹을 수 있는 이국적인 마약 옥수수를 섭취할 수 있다. 뿐만 아니라 옥수수알을 사용해 밥을 짓게 되면 달콤하고 고소한 옥수수밥을 먹을 수 있다. 아니면 주먹밥으로 만들어 각종 도시락으로 이용해 샐러드와 함께 먹으면 체중감량에 도움이 된다.