살 빼는 것이 미의 기준으로 자리잡아 이색 다이어트 식단이 SNS에서 인기다. 곤약도 일종의 다이어트 식단이다. 곤약젤리는 그 중에서도 편의점과 마트에 등장할 정도로 사람들의 관심을 한몸에 받고있다. 그러나 곤약젤리가 체중 감량을 해주는 것은 아니다. 따라서 젤리는 다이어트를 할 때 곁들일 수 있는 간식 개념으로 먹는 것이 좋다. 그러나 곤약은 다이어트 할 때 다양한 요리의 재료로 관심을 받고 있다.

곤약의 효능

곤약은 저칼로리고 금방 배가 불러서 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 또 장 기능 향상 효능이 있고 변비 예방을 도와주는데 이는 곤약 속 글루코만난 성분 때문이다. 글루코만난 성분은 식이섬유라고 보면 된다. 더불어 곤약은 당뇨에 좋은 음식으로 손꼽히는데 곤약을 이루는 성분 중 97%가 수분이기 때문이다. 또 곤약에 있는 세라미드 성분은 피부를 촉촉하게 만들어 피부미용을 돕는다. 또 곤약의 만난 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압부터 시작해서 성인병을 예방할 수 있다. 곤약은 최대 12칼로리다. 곤약은 다양한 효능이 있으나 과다섭취를 하면 설사를 비롯한 부작용이 발생한다. 또 성질이 차가우므로 몸이 차갑다면 곤약을 주의해야 한다.

간단한 곤약젤리 레시피

곤약의 다이어트 효능이 화제가 되면서 곤약으로 만든 다양한 젤리가 출시됐다. 곤약젤리는 짜먹는 제품부터 스틱형 제품까지 여러가지 형태가 있다. 보통 과일맛이 많아서 당 충전 용도로 먹으면 좋다. 또한 거의 수분으로 이루어져 있으며 식이섬유가 많이서 변비를 예방할 수 있다. 그러나 곤약젤리는 탄성이 있어 목에 잘못 걸리면 위험하다. 그러므로 노약자가 혼자서 곤약젤리를 먹을 때 잘 지켜보는 것이 좋다. 곤약젤리 만들기는 간단하다. 기호에 맞는 음료수와 설탕을 냄비에 넣고 잘 섞이도록 저으면서 약한 불로 맞춰준다. 이후 재료가 끓기 전 곤약가루를 넣어서 섞어주고 끓기 시작하면 불을 끄고 나서 한 김 식힌다. 이후 곤약젤리를 틀에 붓고 약 1시간 동안 냉장고에 굳히면 된다.

다이어트 곤약요리 만드는 법

곤약은 곤약젤리 외에도 다양한 다이어트 요리로 활용할 수 있다. 먼저 곤약쌀밥을 만들어 먹으면 탄수화물을 적게 먹을 수 있다. 하지만 곤약쌀만 넣으면 다소 맛이 없을 수 있다. 따라서 곤약밥을 지어먹으면 그냥 쌀과 곤약쌀을 1:1로 섞는 것이 좋다. 이후 다양하게 시도해보면서 입맛에 맞추는 것을 추천한다. 한편 곤약면으로 비빔국수를 만들기도 한다. 곤약 비빔면을 만들려면 곤약면을 잘 씻어 살짝 데쳐서 체에 받쳐서 수분기를 뺀다. 이후 고추장, 고춧가루, 식초, 매실청 등을 넣어 한 입 크기로 썬 야채와 비비면 완성된다. 그 외 곤약볶음과 더불어 떡볶이를 만들기도 하고 썰어둔 곤약을 어묵탕의 재료로 쓰기도 한다.