세상에 없는 치킨이라는 이름으로 거대한 치킨으로 승부하는 로타리치킨상회가 SBS CNBC '성공의 정석 꾼'에 소개됐다.

'치킨공화국'이라고 불리는 대한민국에서 천정부지로 치솟는 치킨 가격의 부담을 낮추고자 로타리치킨상회에서는 국내산 냉장육 15호 닭(1,451g~1,550g)을 사용하여 맛과 양을 모두 잡고 있다.

주력메뉴는 일반 치킨보다 2배 더 큰 '타조치킨'으로 직접 개발한 천연 한방 재료 시즈닝을 입혀 잡내를 잡고 텀블링 염지를 통해 육질을 부드럽게 하였다.

타조치킨은 2마리 같은 한마리 치킨으로 한마리 가격에 맛과 양은 2배로 먹을 수 있어 소비자의 만족도까지 잡았다.

이 곳의 특이한 점은 '프랜차이즈'가 아닌 '상회'라는 점이다. '상회'는 함께 장사하는 사람들의 모임으로 프랜차이즈에서 벗어나 모두가 공동체 운명을 갖고 양질의 제품을 대량 구매와 집단 홍보를 통해 원가를 낮춰 소비자에게 더 좋은 품질의 상품으로 돌려드리자는 취지에서 달게 된 이름이다.

로타리치킨상회는 '통합솔루션' 운영을 통해 매장에서 필요한 물품을 손쉽게 발주하고 영업에 필요한 자료나 문서 등을 확인하거나 내려 받을 수 있다. 기존 프랜차이즈들이 필요 물품이나 인쇄물 등을 요청해서 받아보기까지 상당한 시간이 걸리는 단점을 보완한 것으로 영업 중에 핸드폰을 통해 매장 운영에 필요한 전반적인 상황을 안내 받고 손쉬운 영업이 가능하도록 하는 매장 지원 프로그램이다.

이 매장 지원 프로그램을 개발한 이유는 "우리나라 자영업자의 대부분이 생계형이다. 일 년 내내 쉬는 날 없이 일하는 경우가 많은데, 사장님들의 노고를 알다보니 어떻게 운영하면 더 편하게 일하고 수익은 더 가져 갈수 있을지에 대한 부분을 고민하여 개발하였다" 고 한다.

그리고 메뉴와 레시피 역시 "최대한 손이 적게 가는 원팩 레시피와 고객님들이 많이 찾는 메뉴 위주로 운영하여, 최소의 인력으로 주방을 운영하여, 인건비와 원가를 절감하여 사장님들께 수익을 드렸다"고 밝혔다.

현재 로타리치킨상회는 서울 홍대상회, 부산 용호상회, 창원 중앙상회 총 3개의 상회가 운영되고 있으며 상회와 함께하기는 전화 문의 또는 공식홈페이지에서 상담 신청이 가능하다.