빈혈이란, 혈액에 헤모글로빈이 충분하지 못해 발생하는 병이다. 빌혈증상으로 고민하고 있다면, 빈혈수치를 높여줄 빈혈에 좋은 음식 '토마토'를 섭취하는 것이 도움된다. 6월 제철음식 '토마토' 효능과 칼로리를 모아봤으며, 토마토 요리 '토마토 달걀볶음'과 '토마토 스파게티' 만들기도 소개한다.

빈혈에 좋은 음식, 토마토 효능 + 칼로리 + 보관법

6월 제철음식 토마토 종류는 황금토마토부터 방울토마토 그리고 대저 짭짤이 토마토까지 다양하다. 토마토 효능과 토마토 칼로리 그리고 토마토 보관법을 알아보자.

먼저, 토마토의 효능이다. 최근 MBN '천기누설'에 소개된 황금토마토 효능으로 대표적인 것은 노화방지다. 이뿐만 아니라, 황금토마토 효능은 생으로 섭취해도 체내 흡수가 도는 시스리코펜을 함유하고 있다. 최근 SBS '미운우리새끼'에 다이어트 음식으로 등장한 대저 짭짤이 토마토 효능으로 대표적인 것은 고혈압을 예방이다. 이뿐만 아니라, 대저 짭짤이 토마토 효능은 라이코펜이 항산화 자용과 항암 작용을 해 뇌줄중과 심근경색을 예방해준다. 연예인 다이어트 식단으로 인기를 끌고 있는 방울토마토 효능으로 대표적인 것은 비만 예방과 변비증상 개선이다. 이뿐만 아니라, 대추방울토마토 효능은 리코펜과 크로롤겐산과 같은 항암물질이 풍부해 각종 암을 예방하고, 루틴과 비타민C를 다량 함유해 혈압을 낮춰준다.

다음, 토마토 칼로리다. 황금토마토와 대저 짭짤이 토마토를 비롯한 토마토 칼로리는 100g에 14Kcal, 방울토마토와 대추방울토마토를 비롯한 토마토 칼로리는 100g에 16Kcal 정도다.

마지막, 토마토 보관법이다. 토마토 보관법은 꼭지를 아래로 향하게 학, 서로 겹치지 않도록 놓아준 뒤 냉장고에 보관하면 된다. 한편, 집에서 방울토마토 키우기도 가능하니 차고하면 조다.

토마토 요리, 토마토 달걀볶음 + 토마토 스파게티 만들기

▲이연복 토마토 달걀볶음(토달볶) 만드는 법

이연복 토마토 달걀볶음 재료 : 토마토 2개, 달걀 7개, 소금, 설탕, 굴소스, 다진 파

1. 토마토는 앞뒤 꼭지를 자르고, 열십자로 칼집을 내 끓는 물에 10초간 살짝 데친다.

2. 토마토 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어놓는다.

3. 팬에 토마토를 한번 볶아 수분을 빼준 뒤 체에 한차례 걸러준다.

4. 볼에 달걀을 깨서 넣고 소금, 설탕, 굴소스를 넣어 간을 해준 뒤 잘 섞는다.

5. 다진 파를 추가해 함께 섞고 달궈진 팬에 붓는다.

6. 달걀이 익기 전 토마토를 넣고, 은은한 불에 섞어가며 익힌다.

7. 위에 다진파를 올리고 마무리한다.

▲토마토 스파게티 만들기

토마토 스파게티 재료: 토마토, 올리브 오일, 양파, 마늘, 바질, 파슬리, 소금, 후추, 모둠 해산물 혹은 소세지

1. 끓는 물에 살짝 데친 토마토를 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.

2. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 다진 양파, 다진 마늘 1큰술씩 넣고 볶아 준다.

3. 모둠 해산물과 소세지, 다진 고기 등 기호에 맞는 재료를 넣어 볶은 뒤, 토마토를 으깨어 넣어 준다.

4. 바질 등 향신료, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 끓이고 삶아놓은 파스타 면을 함께 볶아 완성한다.