'전지적 참견 시점' 이승윤이 '복면가왕' 출연에 앞서 배도라지즙을 흡입하는 모습이 등장했다. 이에 배도라지즙, 도라지배즙, 도라지배즙 효능, 도라지배청이 인기를 모으고 있다. 기관지에 좋은 음식으로 알려진 도라지배즙 효과와 도라지청 만드는 법을 소개한다.

도라지 효능

도라지는 뿌리식물의 한 종류로 인삼과 비슷한 모습이다. 도라지는 예로부터 특히 기관지에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 기침을 멎게 하고 가래를 삭히며 천식이 있는 사람들의 질환을 개선하는 효과가 있다. 도라지 효능 중 대표적인 것은 '사포닌'과 '이눌린'이다. 이는 장 점막에 인체에 해로운 물질이 머무는 시간을 줄여주는데에 도움을 주며 흡착해 독성을 낮추는 효과가 있다. 또한 도라지 효능으로는 콜레스테롤의 흡수를 낮춰 고지혈증이나 고혈압 등 혈관 관련 질환에 도움을 준다. 이밖에 체지방이 몸에 쌓이는것을 막아주며 도라지는 배도라지즙, 도라지청, 도라지 무침 등으로 먹는다.

도라지배청(배도라지청) 만드는 법

재료: 도라지 500g, 배 1개, 꿀 500g

1. 완성된 도라지청을 담을 밀폐용기를 끓는 물에 넣어 소독한다.

2. 생도라지의 흙을 잘 씻어 껍질을 벗기고 뿌리를 잘라 손질한다.

3. 손질한 도라지를 3cm 길이로 자르고 배의 껍질을 벗겨 잘 갈리도록 뭉툭하게 자른다.

4. 믹서기에 썰어둔 배를 넣고 간 후 도라지를 마저 넣어 곱게 간다.

5. 곱게 간 배와 도라지를 냄비에 붓고 꿀을 넣어 섞은 후 끓어오르면 중불로 줄인 후 2시간 동안 졸인다.

6. 수분이 줄어들고 갈색빛이 돌면 약불로 줄여 눌러 붙지 않도록 저어가며 1시간가량 더 끓인 후 식히면 도라지배청(배도라지청) 만들기 완성.

도라지배즙(배도라지즙)만들기

도라지배즙(배도라지즙)은 도라지 특유의 쓴맛이 많이 나지 않아 어린이들도 부담스럽지 않게 먹을 수 있다.

재료 : 배, 도라지

1. 배를 적당한 크기로 잘라주어 준비해놓는다. 비율은 배 3~4개당 도라지 한 주먹 정도가 적당하다.

2. 채반에 재료들을 올려놓고 찜기에 쪄 12시간에 달할만큼 오랜 시간 쪄주면 간단한 배도라지즙 완성.

[팸타임스=정희정 기자]