레드비트즙은 폐렴에 좋은 음식, 갱년기에 좋은 음식, 염증에 좋은 음식, 암에 좋은 음식 등 대표적인 건강식품으로 꼽힌다. 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 아삭한 식감과 선명한 붉은색으로 여러가지 요리에서 활용된다. 레드비트에 대해 알아보자.

레드비트 효능

레드비트 효능을 살펴보면 레드비트는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 고혈압 증상 완화 시켜준다. 또한, 레드비트는 세포 손상을 저하시키고, 면역력 향상에 좋으며, 항산화 작용도 한다. 레드비트즙의 경우, 항암작용 효과로 다양한 암 예방에 도움이 된다. 레드비트즙 효능으로는 각 염증 질환을 완화시키므로, 염증에 좋은 음식으로 꼽히기도 한다. 이밖에도 레드비트즙은 변비예방, 이뇨작용에도 도움이 된다고 알려져 다이어트 효능도 있다. 말린 비트 효능은 생리주기를 맞춰주고, 레드비트즙의 효능은 갱년기 여성에게 도움을 준다. 레드비트 효능의 경우 위 질환에 좋고, 위 점막 보호까지 해준다. 비트 칼로리는 100g 당 37kcal다.

레드비트 부작용

레드비트는 주로 레트비트즙 형태로 많이 섭취한다. 레드비트즙 부작용의 경우 독성때문에 현기증이나 메스꺼움, 명현 현상과 같은 증상이 생길 수 있다. 면역력이 좋은 경우에는 문제가 없지만, 면역력이 저하된 경우 레드비트를 먹을 때, 레드비트 부작용이 발생할 수 있다. 또한, 평소 추위를 잘 느끼거나 소화 기능이 약한 사람도 레드비트의 부작용이 생길 수 있어 레드비트를 피하는 것이 좋다.

레드비트 먹는 법

레드비트 복용법은 다양하다. 일반적으로 레드비트는 레드비트 차, 레드비트 즙 만들기, 비트 쥬스 만드는 법 등 다양한 레시피로 활용된다. 그중 '살림9단 만물상'에서 혈관청소약으로 소개된 '비트주스 만드는 법' 레시피는 찐 비트 1/4컵, 찐 당근 1/2컵, 레몬즙 1/2컵, 사과 1/2컵, 물 300ml를 갈아서 먹으면 된다.

이밖에도 레드비트 먹는 방법으로 감자비트전, 비트튀김, 비트샐러드 등 레드비트를 활용한 요리도 있다. 또한, 레드비트는 감자볶음, 베이컨볶음에 추가해도 되고 비트피클, 비트장아찌, 비트잎김치, 비트잎겉절이 등 다양하게 비트요리로 활용할 수 있다. 비트 보관법은 레드비트잎 줄기 부분을 신문지로 잘 감싸서 비닐 팩에 잘 넣어서 냉장 보관 등 서늘한 곳에 보관하면 된다.

[팸타임스=정희정 기자]