교육부 학점은행제 평가인정 교육기관으로서 2018년 2019년 2년 연속 고용노동부 「우수교육훈련기관」으로 지정된 한국조리사관직업전문학교(이하 한조사)가 호텔조리학과 정규교육과정을 통해 미래의 외식인재를 모집한다고 밝혔다. 

한조사의 호텔조리전공은 탄탄한 기본기를 바탕으로 호텔조리에서 필요한 최상의 요리를 만들 수 있도록 조리 이론, 조리 용어 및 실습을 통하여 한식코스요리, 전통요리, 양식요리, 이탈리아 요리, 프랑스 고급요리 등 다양하고 전문적인 실습위주의 교육을 실시하는 것이 특징이다. 

교육커리큘럼으로는 양식조리실습, 한식조리실습, 조리이론, 조리용어, 메뉴관리론, 주방관리론, 조리과학, 영양학, 외식산업창업 및 경영 등 다채롭고 짜임새 있게 구성되어 있으며, 학기 중 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 위생사, 식품가공기능사 등 전공 관련 자격증 시험도 준비하게 된다. 

또한 한조사의 특장점인 3+2 일,학습 병행제도를 통해 3일 동안은 이론 및 실무교육 자격증 취득 과정을 준비하고 나머지 2일은 한조사와 산학협력 된 국내외 외식관련 기업들이나 한조사에서 자체적으로 운영하는 "로이 F&B"의 인큐베이팅센터에서 근무하며 매장운영경험, 실무경험을 쌓고 졸업과 동시에 관련 업종의 경력을 인정받게 된다. 뿐만 아니라 실제로 급여를 받고 일하기 때문에 학비에 대한 부담도 줄일 수 있어 재학생들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 

한조사의 관계자는 "한조사의 호텔조리전공 학생들은 다양한 학기별 활동과 교육프로그램을 통해 전문 외식인재로 성장하고 있다. 글로벌 해외 요리연수, 대한민국 국제요리대회참가, 취업면접 및 자기소개서 특강, 전공심화프로그램 운영, 특급호텔셰프 특강 등 재학생들을 위한 다양한 활동프로그램이 준비되어 있으며 앞으로도 계속 이러한 활동들을 지원해 나갈 계획이다. 평소 호텔조리를 전공으로 하고 싶었지만 방법을 몰라 고민했던 학생들은 한조사의 호텔조리전공 정규교육과정이 큰 도움이 될 것 이다"라고 밝혔다. 

한조사의 재학생들은 졸업 후 전문학사 학위를 취득하게 되며 그동안 공부한 다양한 이론과 실무경험, 취득한 자격증을 바탕으로 각종 고급호텔 조리파트, 외식기업, 프랜차이즈매장, 식재료유통기업, 식품가공기업, 레스토랑 오너셰프, F&B컨설팅 전문가 등 다양한 외식업체, 기업에서 경력을 인정받으며 취업할 수 있고 본인의 선택에 따라 학사 및 대학원 진학, 한조사 학사 진학, 조리계열 대학원 진학 등을 통해 학사학위 취득에 도전할 수 도 있다. 
  
한조사의 호텔조리전공 입학에 대한 자세한 일정 원서접수, 전공소개 등의 정보들은 한조사 홈페이지를 통해 확인이 가능하며 선배들의 취업사례, 학교 연혁 등의 자세한 정보도 찾아볼 수 있다. 그 외의 기타 문의사항은 대표번호를 통해 확인하면 된다.