새우를 이용한 '감바스', '새우머리 버터구이' 혼술 안주 레시피는?

MBC 예능 프로그램 '나 혼자 산다'에 출연중인 개그맨 박나래가 감바스를 선보인 이후 감바스를 해먹는 사람이 부쩍 늘었다. 감바스의 인기가 한창인 만큼 포털사이트에 '박나래 감바스'만 검색해도 다양한 감바스 조리법을 쉽게 확인해볼 수 있다. 감바스는 무엇보다 혼술 안주로 찾고 있는 사람들이 많다. 조리법이 상당히 간편해서 귀찮음이 많은 사람들도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 특히 생새우를 이용할 경우 새우를 손질하고 남은 새우머리를 이용하여 새우머리 버터구이도 만들어 먹을 수 있어 감바스와 새우머리 버터구이까지 푸짐한 혼술 안주가 된다. 혼자 집에 있을 때 푸짐하게 먹을 수 있는 혼술 안주 레시피를 소개해본다.

새우감바스 조리법

감바스 재료: 새우 12마리, 올리브오일 130ml, 통마늘 13알, 페퍼론치노 10개, 바질가루 약간, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 2작은술, 생바질 약간

1. 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 꼬리 부분 물총을 제거해준다.

2. 1의 과정에서 새우머리는 새우머리 버터구이를 위해 남겨둔다.

3. 새우의 등쪽 두 번째 마디를 이쑤시개로 찔러 내장도 제거해주면 새우 손질 완료.

4. 손질한 새우에 소금과 후추, 맛술로 밑간을 해준다.

5. 준비한 마늘은 도톰하게 편으로 썰고 페퍼론치노는 반으로 부러뜨린다.

6. 깊이가 조금 있는 팬에 올리브유를 붓고 중불에 달군다.

7. 손질한 마늘을 넣고 불을 중약불로 줄인 후 튀기 듯 끓인다.

8. 마늘의 색깔이 노릇해지면 페퍼론치노와 새우를 넣어준다.

9. 새우의 색이 붉게 변하면 뒤집어서 익혀준다.

새우머리 버터구이 조리법

재료: 감바스하고 남은 새우머리 12개, 가염버터 1.5 숟가락, 통마늘 3알, 허브솔트, 파슬리가루, 파마산치즈가루

1. 감바스 재료로 사용하고 남는 새우머리를 흐르는 물에 씻어준다.

2. 새우머리에 허브솔트를 뿌려 밑간을 해준다.

3. 준비한 팬에 가염버터를 넣고 중불로 녹여준다.

4. 통마늘을 편으로 썰어준다.

5. 새우머리와 통마늘을 버터를 녹인 팬에 넣고 볶아준다.

[팸타임스=주나래 기자]