마카롱클래스 'West Atelier' 초콜릿 가루재료 모두 프랑스제 고급 식자재만 사용해 수강생들에게 인기
많은 이들이 찾는 마카롱은 아몬드와 밀가루, 달걀 흰자, 설탕 등을 넣어 만든 프랑스의 대표적인 디저트 과자이다.
마카롱이 대중화되면서 마카롱을 직접 만들어 먹길 원하는 홈베이킹 디저트 마니아가 늘고 있지만, 온도와 습도에 민감한 마카롱을 집에서 만들기란 쉽지 않다.
서촌 경복궁역에 위치한 마카롱클래스 'West Atelier'(웨스트 아뜰리에)는 마카롱 만들기를 하고 싶은 초보자들이 이해하기 쉽도록 알려주며 원데이클래스로 진행하고 있다.
마카롱을 만들 때 사용하는 버터크림 종류는 필링의 종류에 따라 지난 일 년 동안 매일같이 연구한 갖가지 고메버터를 선별해 가장 잘 어울리는 버터로 만들며 그중에 가장 어울리는 flavor를 찾아 업체만의 필링 레시피를 만든 것이 특징이다.
서울원데이 마카롱클래스 'West Atelier'(웨스트 아뜰리애) 필링은 땅콩버터 필링과 블루베리 필링, 녹차 필링과 우유맛 필링 또한 고디바 초콜릿 필링과 무화과 필링 등의 다양한 필링 종류가 있으며 이중 3가지의 필링을 선택하여 사용할 수 있다.
버터부터 초콜릿 가루 재료 모두 프랑스제 고급 식자제만 사용하며 초콜릿의 에르메스라고 불리는 발로나와 고디바 초콜릿을 사용한 가나슈를 직접 만들어서 퀄리티 있는 마카롱을 만들며 수강생들은 무려 40여 가지의 고급스러운 마카롱을 직접 만들어 가져갈 수 있다.
이뿐만 아니라 마카롱을 가져갈 때는 선물 패키지가 제공되는데 웨스트 아뜰리에 로고가 있는 고급스러운 플라워 박스 및 원형 박스에 포장해주며 고마운 분, 혹은 어려운 사이의 지인분들에게도 퀄리티 있는 선물을 할 수 있는 패키지 옵션이 마련되어 있다.
마카롱 수업은 365일 동안 열리며 주중은 오전 11시부터 오후 2시 30분까지 한 타임, 오후 3시부터 오후 6시 30분까지 한 타임, 오후 7시부터 오후 10시 30분까지 하루 총 3번의 클라스가 진행되며 주말에는 총 2번의 수업이 진행된다.
한편, 종로구 서촌마카롱 'West Atelier'(웨스트 아뜰리에)에 대한 자세한 클래스 예약과 문의는 업체 전화번호나 블로그를 통해 확인할 수 있다.
[팸타임스=이경영 기자]
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