[집에서간단한요리] 백종원·수미네반찬·만물상 된장찌개 황금레시피는?...된장찌개 맛있게 끓이는 법 알아보자

된장찌개 맛있게 끓이는 법은 많은 사람들의 꾸준한 관심을 받고 있는 레시피다. '만물상'과 '수미네반찬', '집밥 백선생' 등 많은 tv프로그램은 집에서 간단히 된장찌개를 끓일 수 있도록 다양한 된장찌개 황금레시피를 소개했다. 인기 프로그램들의 황금레시피를 통해 된장찌개 맛있게 끓이는 법을 알아보자.

집밥 백선생 백종원표 된장찌개 맛있게 끓이는 법

재료: 고기, 무, 쌀뜨물, 된장, 고추장, 다진 마늘, 고추, 파

'집밥 백선생' 백종원표 된장찌개 황금레시피

1. 종류에 상관없이 고기를 얇게 채 썰어서 뚝배기에 넣고 볶는다.

2. 채 썰어 놓은 무를 볶아 놓은 고기의 기름에 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

3. 쌀뜨물을 뚝배기에 자작해질 때까지 붓는다.

4. 된장 1큰술을 넣고 된장의 1/3 정도만 고추장을 넣는다.

5. 다진 마늘 1큰술도 넣고 끓인다.

6. 기호에 맞춰 고추와 파를 넣어서 끓이면 '집밥 백선생' 백종원표 된장찌개가 완성된다.

재료: 된장, 우렁, 애호박, 두부, 다진마늘, 고춧가루, 대파, 청고추, 홍고추, 국물용 멸치, 밴댕이

'수미네반찬' 김수미표 우렁된장찌개 레시피

1. 우렁은 소금을 약간 넣고 담궈 비린내를 없앤다.

2. 국물용 멸치와 밴댕이(디포리)를 기름없는 팬에 볶고 쌀뜨물 1L와 된장 2큰술을 넣고 끓인다.

3. 애호박과 두부를 깍뚝썰기한다.

4. 애호박과 다진마늘, 고춧가루를 넣어서 끓이고 애호박이 익어갈 때 쯤 두부를 넣는다.

5. 헹군 우렁을 넣고 △썰어둔 대파 △청고추 △홍고추를 넣은 후 5분 정도 끓이면 '수미네반찬' 김수미표 우렁된장찌개가 완성된다.

재료: 만능 우거지, 사골육수, 차돌박이, 대파, 청고추, 홍고추

'만물상' 차돌박이 우거지 된장찌개 레시피

1. 냄비에 '만물상' 만능 우거지를 덜고 사골육수 3컵을 넣고 끓여준다.

2. 차돌박이 150g를 넣고 끓이다가 △대파 △청고추 △홍고추를 넣고 한번 더 끓여주면 '만물상' 차돌박이 우거지 된장찌개가 완성된다.

만물상 만능 우거지 만들기

재료: 우거지, 물, 막걸리, 소금, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓, 국간장, 간 멸치, 새우젓

1. 우거지 10장은 줄기 부분에 칼집을 낸 후 찬물에 10분 정도 담가 준비한다.

2. 물 2L에 막걸리 반 컵과 소금 반 스푼을 넣고 끓인다.

3. 끓는 물에 우거지를 세워서 줄기 부분을 4분 익히고 전부 넣어 6분을 삶은 후 찬물에 헹군다.

4. △된장 7스푼 △고춧가루 4스푼 △새우젓 반 스푼 △다진마늘 반 스푼 △국간장 반 스푼 △간 멸치 반 스푼 △멸치액젓 반 스푼을 섞어 양념장을 만든다.

5. 삶은 우거지에 준비한 양념을 섞어서 버무려주면 '만물상' 만능 우거지가 완성된다.

[팸타임스=여지은 기자]