[백종원의 골목식당] 백종원 멸치국수‧마약계란 레시피 공개…성내동 만화거리 분식집 희망 보여

수요일 예능 추천, 백종원 골목식당

지난 24일 방영된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서는 강풀 만화거리 성내동 맛집 솔루션이 본격적으로 진행됐다. 잠실 맛집 근처에 위치한 성내동 만화거리에는 성내동 분식집, 중국집, 피맥집, 파스타집 솔루션이 진행됐다. 매회 자신 없는 모습을 보였던 성내동 분식집 사장님에게 멸치육수를 활용한 백종원 맛간장‧백종원 마약계란장‧장조림 레시피를 공개해 화제가 됐다. 또 백종원은 분식집 사장님을 위해 스파르타식 정신 교육도 했다. 분식집 사장님은 "모든게 다 귀찮고 하기 싫고"라며 솔직한 심정을 말했고 백종원은 "마음이 몸을 지배해요. 절대로!"라 답하며 마음가짐의 중요성에 대해 말했다.

◆ 미리 맛간장 만들기

멸치육수 내는 법에 따라 멸치를 끓여준 후 멸치육수, 맛술, 국간장, 꽃소금, 간 마늘을 섞어 끓여준 후 체에 마늘을 걸러내 육수를 만든다. 맛 간장은 잔치국수, 장조림 등 여러 요리에 활용 가능하다.

달걀을 살짝만 삶아 찬물에 씻는다.

끓고 있는 간장 국물에 삶은 계란을 넣어준다.

(달걀 껍데기를 쳐줘 국물이 스며들 수 있게 한다.)

3. 끓을 때 달걀을 한 번씩 저어 잘 익도록 한다.

4. 바로 먹거나 냉장 보관 한다.

백종원의 골목식당 방송시간‧재방송

백종원의 골목식당 방송시간은 매주 수요일 오후 11시 10분이다. 골목식당 재방송은 Comedy TV, SBS funE, SBS Plus에서 시간대별로 확인할 수 있으며 동시간대 프로그램인 MBC 예능 '라디오스타'와 박빙의 시청률을 기록하고 있다. 이번 골목식당 성내동편은 강동역 부근에 위치한 만화거리에서 진행되며 참나물 파스타, 가정용 튀김기, 성내동 피자가게 등이 화제돼 시청자들의 관심을 끌고 있다.

한편, 백종원은 '새마을 식당', '백종원쌈밥집', '홍콩반점', '빽다방' 등 다양한 체인점 가진 성공한 창업가로 소유진 남편으로도 유명하다. 소유진 인스타그램을 통해 백주부와의 행복한 일상을 공개하며 팬들과 소통하고 있다. 백종원은 '집밥 백선생', '백종원의 3대 천왕', '한식대첩', '스트리트 푸드 파이터' 등 예능 방송 출연으로 시청자들에게 이름을 알렸다.

[팸타임스=유화연 기자]