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옥수수, 천연 소화제로 관심받고 있어… 다양한 효능과 활용하는 방법 정리
정하준 기자
수정일 2019-11-21 17:07
등록일 2019-11-21 17:07
▲(출처=픽사베이)

최근 매체에서 셀럽들의 체중조절 식품으로 전해진 옥수수 먹는 법이 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다. 게다가 우리나라 유명한 미인으로 알려진 배우 김태희가 출산을 하고도 미모를 유지할 수 있는 방법이 초당옥수수라고 언급해 옥수수가 더 화제가 되고 있다. 옥수수잎, 옥수수줄기, 옥수수꽃을 비롯해 뿌리인 수염까지 버릴게 없는 옥수수는 달달한 초당옥수수부터 고소한 찰옥수수까지 여러가지 옥수수를 먹을 수 있다. 이에 옥수수가 우리몸에 미치는 효능과 더불어 맛있게 옥수수 먹는법, 을 소개한다.

옥수수의 효능은?

옥수수 효능은 열량에 비해 든든하다는 점을 꼽을 수 있다. 게다가 옥수수 안에는 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 변비에 도움을 준다. 이어 옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴이라는 성분이 들어있어 잡티 제거에 좋아서 피부미용에도 좋다. 게다가 소화효소인 아밀라아제의 활성을 막는데, 이는 저당류가 흡수되는 것을 방지해 혈당을 낮춰준다. 그리고 옥수수 안에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이것은 항암작용과 노화방지에 도움을 준다. 그리고 옥수수 씨 눈 속에는 양질의 불포화지방산과 프로게스테론과 비타민E 등 수많은 영양분이 풍부하다. 한편 최근에는 초당옥수수 또한 눈길을 끌고 있다. 초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수로도 불리는데, 다른 종류의 옥수수에 비해서 당도 유지 시간이 더 긴편이고 저장력이 좋아서 보다 오랜시간 동안 냉장고 보관이 가능하다. 또 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로도 많이 이용된다.

▲(출처=픽사베이)

옥수수 맛있게 먹는 Tip?

옥수수는 다양한 방법으로 섭취 가능한데 우선 차로 마시거나 찐옥수수, 군옥수수, 콘샐러드 등으로 먹기도 한다. 옥수수를 맛있게 찌는 노하우는 옥수수를 랩으로 싸서 포크 등으로 작은 구멍을 낸 뒤 찜통이나 전제렌지를 사용하거나 에어프라이어에 넣어 다양한 옥수수를 이용한 레시피를 맛볼 수 있다. 또는 압력솥을 이용해 삶고 싶다면 설탕을 살짝 넣어도 좋고 다른 방법으로 옥수수를 먹고 싶다면 살작 소금을 뿌린 옥수수에 버터를 바르고 구운 후 고춧가루를 넣으면 인도나 베트남, 태국 등 해외에서 먹을 수 있는 이색 마약옥수수를 즐길 수 있다. 이외에 옥수수알을 활용해 밥을 하게 되면 달콤하고 고소한 옥수수밥을 먹을 수 있다. 이뿐 아니라 주먹밥으로 만들어 다이어트 도시락으로 이용해 샐러드와 함께 먹으면 체중감량에 도움이 된다.

정하준 기자
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